中新網呼和浩特7月28日電題：“90后”博士夫妻開“高學歷”麻辣燙：追尋青春味道

　　中新網記者 李愛平

　　“我只是為了追尋青春的味道。”

　　31歲的農學博士徐忠山說起在內蒙古自治區呼和浩特開辦麻辣燙店的初衷，用簡潔的語言這樣告訴前來采訪的記者。

　　“我從小學、初中、高中，甚至大學寒暑假，一直喜歡家鄉吉林的麻辣燙味道。”徐忠山透露，“這次與妻子陳曉晶開店，是在不影響科研、學術的前提下的一次別樣經歷。”

　　“某種意義上也能在這家店里，用所學專業寫出更具生活化的學術專著。”徐忠山笑言。

　　28日上午，坐在自家100多平方米的麻辣燙店內，徐忠山云淡風輕地對記者說，開業一個多月以來，店內的工作已經理順，“我們基本上不用天天盯著，偶爾來看看即可。”

　　去年畢業于內蒙古農業大學作物遺傳育種、作物栽培學與耕作學專業的這對博士夫妻坦言，“畢業后，我們沒有急于找工作，而是順應時代潮流，開過公司，做過直播等，今年6月14日，在家人的支持下開辦了麻辣燙店。”

　　與傳統的麻辣燙店經營方式頗為不同的地方在于，徐忠山夫妻是通過新媒體平臺讓外界認識到這家麻辣燙店的，“剛開業時，每天能賣出300多碗，那時特別累，每天腰就像折了一樣，后來雇了幾名假期工后，才不那么手忙腳亂。”

　　回溯開辦麻辣燙店一月以來的種種感慨，徐忠山夫妻用“意想不到”四字給予概括。

　　徐忠山受訪時表示，盡管自己的麻辣燙店事實上可能是最具“學術范兒”的麻辣燙店，但在媒體的報道下，還是有許多人表達了某種不解。

　　“事實并非如此，在科研、產品、銷售、店面這幾個環節中，我們現在做的是最末的一個環節。”徐忠山認為，這對他和愛人所學的專業其實是一種促進。

　　“我們所學的專業都能夠在這家店里得到體現，其實也是科研的另一種延伸吧。”徐忠山舉例表示，“比如客人點的燕麥面，在煮制后口感若有黏的情況，我們通過實驗研究，可以改良農作物及加工方式，從而更好地適應消費者的口感。”

　　徐忠山并不認可外界賦予他的“網紅”身份，他更不愿意把博士開辦麻辣燙這件事大肆宣揚。

　　他在接受記者采訪時表示，未來他和妻子仍然會將更多精力投入科研上，也不排除到高校教學，“這一切都不矛盾，人生的每種經歷都是財富。”

　　對于自己所開辦的這家麻辣燙店，他希望未來十年能成為當地乃至全國數一數二的品牌，他并不打算放棄自己追尋青春味道這一執念。

　　“幾年后，這家麻辣燙店也會成為更多‘95后’‘00后’的青春味道。”徐忠山說畢爽朗大笑，一臉陽光。(完)