青蘋果

    針對人群：食欲不振、消化功能差

    案例：陳小姐，27歲，銀行客戶經理

    “經常要陪客戶吃飯，點菜總要有點面子，油膩免不了，硬著頭皮吃下大魚大肉，回家路上胃就開始抗議，肚脹還犯酸水，躺在床上翻餅，想著第二天還要面對這樣的應酬，又是一夜無眠……”

    氣溫不斷攀升，空氣濕度加大，讓許多人沒了食欲，不愿吃高熱量的肥膩之物。因為含脂肪多的食物，不但抑制胃酸分泌，而且刺激胃產生一種抑制自身蠕動的“胃泌素”，使食物在胃中停留時間延長，這樣就會感到腹脹，不思飲食。而且由于夏季體內水分蒸發過多，消化液分泌大為減少，加之睡眠不足和夏天喜食冷凍食品等因素，胃腸消化功能減弱，如果再進食油膩食物，勢必加重胃腸負擔，影響消化。因此，夏季多吃一些清淡的食物，不僅能清熱、防暑、斂汗、補液，還能增進食欲。口味清淡、水分高又富含維生素

    的菜粥是很好的食物選擇，如綠豆粥、蓮子粥、荷葉粥等。

    “清淡”實質是少用油，絕不是不沾葷腥。人們在夏季的營養需要并不比冬天少，因為夏季是一年中人體代謝最旺盛的季節，也是營養消耗量最大的季節，原因是人們出汗時，會損耗掉大量水分和營養物質。因此，夏季更應注意蛋白質的攝入，每日攝入量在70至90克為宜，且最好一半以上為魚、蝦、瘦肉、雞肉、鴨肉、蛋、奶和豆制品等易被人體消化和吸收的優質蛋白質。