中新網(wǎng)柳州7月31日電 題：從炊事班到鄉(xiāng)間廚房 廣西“90后”退伍軍人用短視頻推廣家鄉(xiāng)美食

　　作者 李嬌陽

　　“當兵8年退伍返鄉(xiāng)，發(fā)現(xiàn)身邊的朋友都買房買車了，我還每天奔波在田間地頭，但也覺得很幸福……”7月30日，昵稱為“壯鄉(xiāng)三兄弟”的抖音賬號發(fā)布了一條制作酸筍炒紅薯苗的視頻，視頻主角韋文員在視頻簡介中寫道。

　　韋文員的鄉(xiāng)間廚房建在廣西柳州市柳江區(qū)百朋鎮(zhèn)——一個擁有萬畝荷塘的地方，是中國最大的“雙季”蓮藕產(chǎn)區(qū)之一。韋文員在親手搭建的小木屋里做菜時，抬眼便能望見成片的碧綠荷葉和層疊的遠山黛影。進入七月，蓮藕逐漸下市，鮮筍正當季，韋文員的菜譜“主角”便從蓮藕換成了竹筍。

　　“近期的目標是嘗試做‘竹筍的100種吃法’系列視頻。很多人因為螺螄粉而知道了酸筍，希望通過多種烹飪方法向大家介紹我們的竹筍。”韋文員說，最近，他的直播間從百朋鎮(zhèn)搬到了竹筍種植基地太陽村鎮(zhèn)，他和視頻制作團隊每天一大早便背著竹簍進到山間竹林里挖筍。當被問到手腕上數(shù)道細小的血痕時，他笑說：“是剝筍葉時被刮到的。”

　　在由幾個親戚朋友組成的短視頻制作團隊里，韋文員主要負責出鏡和根據(jù)視頻主題構(gòu)思菜品。制定菜譜、準備食材、下料烹飪……韋文員早已駕輕就熟，因為在他8年的軍旅生涯里，有3年在炊事班度過。入伍前，他便在學校里拿到了中級廚師證。

　　2013年，19歲的韋文員在家人的支持下去到湖南衡陽，在空軍部隊里一呆就是8年。8年里，他先后擔任過警衛(wèi)戰(zhàn)士、炊事員、班長等職務(wù)，退役后，不少戰(zhàn)友仍親切地稱呼他為“老班長”。每年，他只有一次假期能夠回家與家人團聚。“說句實在話，我真的很想家。”韋文員在他的第一條視頻里說道。

　　去年9月，韋文員復(fù)員返鄉(xiāng)，家鄉(xiāng)與他入伍之時相比，已經(jīng)發(fā)生了諸多變化。“路修好了，荷花盛開的季節(jié)多了許多游客。”韋文員指著荷塘邊的水泥路說道。不變的是，年輕人大都外出打工，留下務(wù)農(nóng)的多是50歲以上的老人，韋文員和他的團隊是他們落腳的村屯里最年輕的農(nóng)人，他們手上的“農(nóng)具”除了鋤頭鏟子，還有手機和攝影機。

　　“既然回到家鄉(xiāng)，就想為家鄉(xiāng)做些什么。”韋文員表示，短視頻是向外傳播家鄉(xiāng)美食美景、幫助農(nóng)戶增加收益的極佳方式。他們曾連續(xù)一星期在路旁邊擺攤邊直播，幫助當?shù)剞r(nóng)戶將滯銷的黑玉米賣空。也曾有廣東的粉絲被視頻中的美景所吸引，循跡而來。從3月開始，韋文員和他的團隊在抖音發(fā)布了近百條視頻，甘蔗、草莓、蓮藕等特色產(chǎn)品在韋文員手中被制作成美食，送到全國各地觀眾的手機屏幕上。

　　起初，韋文員沒有告訴戰(zhàn)友們自己在家鄉(xiāng)做短視頻，后來其中一條短視頻獲得了較大的關(guān)注度，戰(zhàn)友們在手機上刷到了熟悉的“老班長”才得知此事。“想踏踏實實地做，用實績說話。”韋文員表示，如何規(guī)劃退伍后的工作生活是每個人在部隊里都要考慮的問題，一些戰(zhàn)友看完他的視頻也考慮往這個方向發(fā)展。

　　“在部隊的時候就想過要做短視頻，但當時還沒有制作內(nèi)容的方向。”韋文員回憶，從家鄉(xiāng)到部隊，再從部隊回到家鄉(xiāng)，眼前的萬畝荷塘給了他靈感。

　　白天頭頂烈日驕陽干活，晚上在只有風聲與蟲鳴的夜里構(gòu)思選題是韋文員如今的日常。與部隊生活相似的是，他在每天早上6點左右自然醒來，所有的娛樂生活只在一部手機里。不過，韋文員覺得：“當過兵的人，最不怕的就是吃苦。”

　　建軍節(jié)又到來，入伍季過后便是退伍季。返鄉(xiāng)之初，曾有人給韋文員拋出過“更好的選擇”，而回想起入伍的初衷，韋文員堅定道：“現(xiàn)在所做的事就是最好的選擇。”(完)