【解說】時下正是寒冬季節，越來越多的人在外用餐會選擇火鍋。近日，山西省晉中市壽陽縣喜羊羊火鍋店因煤氣泄漏發生爆炸燃燒事故，造成14人遇難，47人受傷。這起慘劇提醒了人們，火鍋店里的安全隱患不容忽視。
記者在北京雙井附近的幾家火鍋店進行走訪時發現，大多中等規模的火鍋店都已在使用天然氣、煤氣管道或電磁爐。
【解說】時下正是寒冬季節，越來越多的人在外用餐會選擇火鍋。近日，山西省晉中市壽陽縣喜羊羊火鍋店因煤氣泄漏發生爆炸燃燒事故，造成14人遇難，47人受傷。這起慘劇提醒了人們，火鍋店里的安全隱患不容忽視。
記者在北京雙井附近的幾家火鍋店進行走訪時發現，大多中等規模的火鍋店都已在使用天然氣、煤氣管道或電磁爐。
【同期】 火鍋店 負責人
我們現在用的不是液化氣罐
是統一的物業配備的天然氣
走的是管道
天然氣還是相對來說要比較安全
我們店里不存在有罐體
沒有罐裝氣體
燃氣 煤氣這些沒有罐裝的
【解說】另一家火鍋店里的工作人員表示，該店除按規定使用了管道煤氣外，還采用了特殊的點火裝置，以防止煤氣泄露。
【同期】火鍋店 負責人
我們這個點火器都是電子的
這是點火探頭
這是感溫探頭
一旦沒有火焰的時候
它自動切斷煤氣閥門
【解說】這幾家火鍋店的負責人稱，火鍋店附近的物業管理部門、消防部門都會定期檢查店內的消防安全設備、排除爆炸、火災隱患，火鍋店的工作人員還向記者出示了店內燃氣閥的關閉、檢查記錄。
在山西火鍋店事故后，北京顧客也開始重視火鍋店的安全，在采訪中，不少顧客表示今后在選擇火鍋店時首先會考慮安全問題。
【同期】 顧客
用液化氣罐或煤氣罐的地方
如果管理不善
或安全措施不做好的話
肯定也會有這樣的隱患
以后我在用餐時
我會想用管道煤氣或者電
像煤氣罐那種我會有所顧忌
【同期】顧客
沒有出現這個事故以前
可能沒有考慮到
出現事故后可能要選擇
比較安全的地方
(會避開使用液化氣罐的地方么)
應該不會去了
【解說】 山西火鍋店爆炸事故后，不少網友建議普及電磁爐，但這幾家火鍋店的負責人告訴記者，四川火鍋對口味的要求非常高，如果要涮出其特有的香味，還是使用明火更好。因此大多數火鍋店都使用管道燃氣，不排除一些較小的門店因為管道鋪設成本等原因依然在使用煤氣罐。
業內人士告訴記者，其實兩者如果使用得當，安全都可以得到保證。但是，液化氣罐的使用和充裝燃氣需要自行拆卸，使用者有的為了圖省事，也不會定期去檢查罐體的而管道天然氣是政府有專門的工作人員定期檢查維修，所以相比之下，管道天然氣會比煤氣罐的安全系數更高一些。但無論是煤氣罐、管道天然氣還是電磁爐，如果使用不當都可能造成危險，關鍵還是要嚴格遵循使用規則，定期檢查。
據了解，為杜絕安全隱患，北京市消防局已表示將結合冬季火災防控工作，開展餐飲場所燃氣消防安全大檢查，堅決防止餐飲場所燃氣爆炸事故。
記者李子禎 馬冠樸北京報道
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