發布時間：2024年11月29日 11:05 來源：中國新聞網
腸旺面，是貴州地區極具特色的一道傳統美食，不僅承載著深厚的地方文化底蘊，更以其獨特的風味和豐富的營養價值贏得了食客們的廣泛喜愛。“腸”指的是經過精心清洗、烹煮至軟糯而不膩的豬大腸，它保留了腸道的鮮美與嚼勁；“旺”則是指豬血，也即血旺，以其滑嫩的口感和富含鐵質的特性，成為補血的上佳選擇；“面”則是選用特制面條，加入雞蛋和鴨蛋精制而成，勁道爽滑，與腸、旺相得益彰，共同構成了這道美食的獨特魅力。
腸旺面不僅僅是一道地方小吃，它更是貴州人民對生活熱愛的體現和對食材精妙運用的結晶。2019年，腸旺面被貴州省人民政府公布為第五批省級非物質文化遺產代表項目。(陳洋昕 蒲文思 陳濤 貴州貴陽報道）
責任編輯：【羅攀】
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