紐約是一個(gè)美食遍布的城市，如今一種食品在紐約悄然流行——中國(guó)的煎餅在這里受到當(dāng)?shù)厝藰O大的追捧，受歡迎程度不亞于披薩和炸玉米餅。到底有多受歡迎呢？
蘇永邦是一名美國(guó)小伙，曾經(jīng)在中國(guó)學(xué)習(xí)并生活過(guò)一段時(shí)間，在此期間，他發(fā)現(xiàn)煎餅非常美味。去年4月份，他在美國(guó)紐約開(kāi)了自己的食品攤位。
紐約是一個(gè)美食遍布的城市，如今一種食品在紐約悄然流行——中國(guó)的煎餅在這里受到當(dāng)?shù)厝藰O大的追捧，受歡迎程度不亞于披薩和炸玉米餅。到底有多受歡迎呢？
蘇永邦是一名美國(guó)小伙，曾經(jīng)在中國(guó)學(xué)習(xí)并生活過(guò)一段時(shí)間，在此期間，他發(fā)現(xiàn)煎餅非常美味。去年4月份，他在美國(guó)紐約開(kāi)了自己的食品攤位。
煎餅公司聯(lián)合創(chuàng)始人 蘇永邦：最初的攤位設(shè)在威廉斯堡的特色小吃集市，以及布魯克林橋下藝術(shù)區(qū)的跳蚤市場(chǎng)，在大約一年的時(shí)間里，我們就在工業(yè)城開(kāi)了這個(gè)午餐臺(tái)，接下來(lái)一年我們準(zhǔn)備在其它地方再開(kāi)一到兩個(gè)這樣的餐臺(tái)。
發(fā)現(xiàn)這塊市場(chǎng)的不僅僅是蘇永邦一個(gè)人。馬特·希爾弗斯坦是“餅先生”公司的運(yùn)營(yíng)總監(jiān)，“餅先生”的聯(lián)合創(chuàng)始人布瑞安·戈德伯格也是在中國(guó)生活過(guò)之后決定成立一家賣煎餅的公司。他們兩個(gè)人從快餐車起家，幾個(gè)月前在曼哈頓中城區(qū)開(kāi)起這家名為“餅先生”的餐廳，每天能賣出幾百個(gè)煎餅。
美國(guó)餅先生公司運(yùn)營(yíng)總監(jiān) 馬特·希爾弗斯坦：布瑞安和我都意識(shí)到這道美食會(huì)在紐約所向披靡，因?yàn)榧~約從沒(méi)有過(guò)這樣的食物，因此我們把煎餅帶到了紐約，眼下煎餅的需求量已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了我們的預(yù)期。
為了確保紐約人能嘗到正宗的煎餅，他們還邀請(qǐng)了北京的煎餅師傅到紐約進(jìn)行員工培訓(xùn)。
記者：跟我說(shuō)說(shuō)，煎餅是怎么做的，都用什么原料。
美國(guó)餅先生公司運(yùn)營(yíng)總監(jiān) 馬特·希爾弗斯坦：煎餅是中國(guó)的一道街頭小吃，味道一級(jí)棒，用的是這種特殊的面糊，看起來(lái)像油煎薄餅，但里邊還加了不同的原料，讓煎餅營(yíng)養(yǎng)更豐富，然后折疊起來(lái)就可以吃了，跟三明治差不多。
這種街頭小吃漂洋過(guò)海到了美國(guó)之后可以說(shuō)是價(jià)格不菲。在中國(guó)，一般來(lái)說(shuō)一個(gè)煎餅售價(jià)折合不到1美元，但是在美國(guó)一個(gè)可以賣到15美元。
美國(guó)紐約煎餅消費(fèi)者 漢·德蘭：現(xiàn)在街頭小吃非常好吃，我們正不斷嘗試，紐約人喜歡嘗試新事物。
美國(guó)康涅狄格州煎餅消費(fèi)者 羅格·瓦雷茲奎茲：煎餅很小，很快就吃完了，很好吃， 這才是我們想要的美食。
紐約是一個(gè)愛(ài)好美食的城市，食客們通過(guò)社交媒體與朋友分享，迅速擴(kuò)大了消費(fèi)群體，給商家?guī)?lái)更多生意。但食品業(yè)專家表示，追尋潮流的企業(yè)在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中應(yīng)保持警惕。
美國(guó)《紐約食客》新聞編輯 塞瑞娜·戴：很多事情已經(jīng)做得很大，完全是擴(kuò)張式發(fā)展，但最終卻消失的無(wú)影無(wú)蹤。
話雖如此，專家表示，只要食物好吃，仍然會(huì)顧客盈門。從目前來(lái)看，煎餅店的生意正蒸蒸日上，就像紐約人說(shuō)的：“來(lái)個(gè)餅！”
關(guān)鍵詞：中國(guó)煎餅 紐約 熱捧
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