“干凈衛生、便宜實惠、味道穩定、品種豐富還能降低成本……”近日，“智能炒菜機”在成都部分餐飲店“火”了。炒菜機炒出來的菜好吃嗎？炒菜機真的可以代替廚師嗎？

　　成都錦江區的一家社區餐飲店，就已經開始完全使用炒菜機代替廚師。位于金牛區的另一家成都老牌餐飲連鎖店也于今年7月引入了一臺智能炒菜機。不少業內人士認為，智能炒菜機的優勢在于效率高、成本低、穩定性好，同時“數字化菜譜”的建立也有利于實現中餐菜品標準化，甚至推動餐飲全球互聯。也有人認為，目前炒菜機還差點“火候”，使用場景還有局限。

　　在成都餐飲同業公會執行會長袁小然看來，隨著餐飲業所面臨的機遇和挑戰，擁抱變化不失為一種好的選擇。(楊予頔)

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