10月31日，市場(chǎng)監(jiān)管總局召開食品安全專題新聞發(fā)布會(huì)，介紹食品添加劑監(jiān)管及綜合治理工作開展情況。市場(chǎng)監(jiān)管總局食品安全總監(jiān)孫會(huì)川在會(huì)上發(fā)言時(shí)表示，食品添加劑作為食品工業(yè)發(fā)展的產(chǎn)物，具有改善品質(zhì)、延長保質(zhì)期、便于加工等作用。合理規(guī)范使用食品添加劑，有助于保障食品安全。

　　近年來，我國公眾和新聞媒體對(duì)于食品添加劑話題高度關(guān)注，有的消費(fèi)者“談食品添加劑色變”，有的自媒體更是把食品添加劑統(tǒng)稱為“科技與狠活”。我們理解，消費(fèi)者真正擔(dān)心的是，不法食品生產(chǎn)經(jīng)營者將食品添加劑當(dāng)成過期變質(zhì)原材料的“遮羞布”、“掛羊頭賣狗肉”的“障眼法”、摻雜使假的“鬼把戲”。說到底，大家反感的不是食品“科技”，而是非法添加和濫用食品添加劑的“狠活”。借此機(jī)會(huì)，我們也要鄭重告誡廣大食品生產(chǎn)經(jīng)營者，面對(duì)食品添加劑這個(gè)問題，如果說“是否添加”是“自選動(dòng)作”，那么，質(zhì)量安全誠信就是“規(guī)定動(dòng)作”。“自選動(dòng)作”做不好，影響的是銷量；“規(guī)定動(dòng)作”做不好，就必須要一票否決。(記者 謝龍飛）

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