中新網(wǎng)8月26日電 針對(duì)近日眾多中餐館反映被市衛(wèi)生局開(kāi)罰單的情況，亞裔婦女工商協(xié)會(huì)、華埠共同發(fā)展機(jī)構(gòu)、華埠旅游業(yè)推廣計(jì)劃24日在華埠聯(lián)成公所聯(lián)合舉辦講座，為數(shù)十名各大餐館的管理人員指點(diǎn)迷津。

　　據(jù)美國(guó)《星島日?qǐng)?bào)》報(bào)道，亞裔婦女工商協(xié)會(huì)主席黃攀嬌指出，最近許多的中餐館都因?yàn)閷?duì)衛(wèi)生條例不了解而吃了罰單，其實(shí)這樣的情況是可以避免的。希望能夠通過(guò)這次的講座幫助餐館業(yè)者樹(shù)立正確的習(xí)慣，避免再吃罰單。

　　來(lái)自市衛(wèi)生局的卡恩(Muhammad Khan)介紹了餐館衛(wèi)生方面的重要訊息。以前曾經(jīng)擔(dān)任過(guò)衛(wèi)生檢察員的卡恩對(duì)于餐館可能出現(xiàn)的衛(wèi)生違規(guī)現(xiàn)象非常了解。在食品衛(wèi)生中，非常重要的就是食物的儲(chǔ)藏溫度。因此對(duì)于餐館來(lái)說(shuō)，使用準(zhǔn)確、合適的溫度計(jì)非常重要。

　　卡恩表示，許多餐館內(nèi)出現(xiàn)老鼠、蟑螂、蒼蠅等，而這也是衛(wèi)生局檢查的一個(gè)重要項(xiàng)目。雖然不一定會(huì)見(jiàn)到老鼠，但是衛(wèi)生檢察員可以通過(guò)老鼠屎判斷是否餐館內(nèi)有老鼠出沒(méi)。為了避免被罰款，餐館一定要實(shí)時(shí)清理老鼠屎，并且盡快采取辦法清除寄生蟲(chóng)。

　　衛(wèi)生局的薩多尼克(Carrie Sadovnik)介紹了餐館工人安全等方面的重要內(nèi)容。薩多尼克提醒餐館管理人員，為了避免工傷事故發(fā)生，一定要對(duì)新員工進(jìn)行培訓(xùn)，并定期與工人開(kāi)會(huì)，聽(tīng)取他們對(duì)于工作環(huán)境安全的意見(jiàn)。此外還需要仔細(xì)考查工作環(huán)境，有針對(duì)性的改善條件。