中新網8月5日電 據美國《星島日報》報道，舊金山市公共衛生局官員和餐館衛生檢查人員3日下午拜訪華埠，針對華埠餐館在最近衛生評定中總體得分較差的狀況作出回應。

　　衛生局主管食品衛生檢查歐曼麗指出，檢查顯示，華埠的餐館主要存在四方面的衛生問題。首先是員工洗手的問題，歐曼麗稱﹕“我們的調查人員會留心觀察餐館的員工是否按照條例要求，在使用廁所、清理垃圾，或是處理未煮的生食物等之后，會主動洗手。”

　　其他三方面的缺陷包括﹕食品問題控制不嚴格，沒有達到熱食華氏135度、冷凍食品華氏41度的要求﹔餐具的清洗和消毒不正確，特別是在洗滌和清洗后，沒有采用必要的化學消毒劑進行消毒﹔以及老鼠、蟑螂、蒼蠅等有害動物肆虐。

　　公共衛生局現提供的食品檢查報告(Food Inspection Report)，只有英文版本。社區人士區如江提出，當局應該提供相應的中文版本，“這將有助于華埠餐館經營者明確需要注意的衛生要點，有效改善現狀。”亦有華埠人士建議是否可以制作衛生注意事項和如何改進的錄像帶。歐曼麗對于多項意見皆應允考慮。