南非最其影響力的傳統美食首推馬來料理。馬來菜向來以調味的藝術而聞名，各種香料與調味料，如辣椒、荳蔻、肉桂、丁香等，運用的淋漓盡致。常見的馬來海鮮如小龍蝦拼盤；以Dha|醬汁蒸煮的Masa|a魚和Stokvis Bobotie。