“冰島火山一爆發，連三文魚都限售了”。前晚特意與家人一起慶祝生日的劉小姐報料稱，當晚在番禺“四海一家”自助餐廳限量發售三文魚，“一問竟然是因為冰島火山爆發歐洲航空停運，導致三文魚缺貨”。

　　昨日記者從一位餐飲界業內人士處證實，挪威產的三文魚確實因歐洲停運告急，“餐館賣的已是廣州庫存的最后一批貨”。不過他估計，隨著歐洲航空的陸續恢復，下周應該能恢復正常。

　　自助餐限量供三文魚

　　劉小姐說，前晚是周四，再加上下大雨，按理來說應該不是旺季，“結果一家人排隊老半天還領不到幾片三文魚”，“以前不是這樣的”。劉小姐找到餐廳經理投訴。餐廳經理說受冰島火山影響限售三文魚，劉小姐差點被“雷”倒，后來對方解釋“該餐廳用的是挪威產三文魚”。

　　記者昨日調查發現，不僅四海一家這類知名自助餐廳受影響，凡是使用挪威產三文魚的餐館幾乎全部受影響。據業內人士介紹，國內銷售的三文魚主要有兩大產地：一是北歐的挪威，再就是美洲的加拿大、智利等地。而且相對而言，挪威產的三文魚口感更受歡迎。

　　預計下周恢復正常

　　據業內人士介紹，本地餐館的挪威產三文魚庫存減少應該是從周三開始的，當時歐洲航班停運已有三天，導致批發商及餐館的庫存減少，所以餐館才開始限售或者無貨可售。他估計隨著歐洲航班逐漸恢復，下周恢復正常。

　　但是相當多的餐館也可以用美洲產三文魚代替，“現在暫時缺貨只是因為餐館的供貨商對突發事件的應對不夠迅速”。（記者劉顯仁）