中新網(wǎng)3月13日電  日前，有人提出，在飲用水中添加食品添加劑可能損害人們健康，應該予以禁止。于是，關于飲用水安全的問題再次受到人們關注。在飲用水中添加礦物質(zhì)是否合理？記者就此進行了調(diào)查。

　　衛(wèi)生部召開有關研討會

　　認可礦物質(zhì)水添加劑安全性

　　據(jù)了解，關于飲用水的安全關注由來已久，早在去年兩會期間，就有人提出類似建議。不過這種擔憂隨即被排除，在衛(wèi)生部召開的有關會議上，礦物質(zhì)水的安全性受到認可。

　　2009年5月22日，在衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心召開的礦物質(zhì)水相關標準研討會議上，與會人士認為，在純凈水中出于調(diào)節(jié)口感目的添加一定量的硫酸鎂等添加劑有其工藝上的必要性，在GB2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》的規(guī)定范圍內(nèi)添加可以保證飲用安全。

　　另外，飲用礦物質(zhì)水是我國國家標準《飲料通則》(GB10789-2007)中明文規(guī)定的飲用水水種之一，此標準的訂定經(jīng)過學者專家反復論證，并且參酌國內(nèi)外行業(yè)現(xiàn)況以及相關的法令要求后所制定，具有科學性與客觀性。

　　中國食品添加劑和配料協(xié)會副理事長張澤生表示，純凈水在濾去了有害雜質(zhì)的同時，也將人體所需的礦物質(zhì)過濾掉，因此在一些運動員的飲料中都需要添加一些礦物質(zhì)，以補充礦物質(zhì)在運動中的流失。在飲用水中添加礦物質(zhì)是有標準可依的，按國家標準添加適量礦物質(zhì)，一方面改善了口感，提升了產(chǎn)品品質(zhì)，同時也幫助人們在飲水時補充到一部分礦物質(zhì)。

　　有專家表示，食品添加劑是食品工業(yè)中必要的原料, 在合法與合理使用的前提下, 就可以用在各種食品中, 包裝飲用水也是一種食品, 和果汁, 汽水, 酸奶都一樣可以使用食品添加劑, 很多營養(yǎng)強化食品也都使用食品添加劑來強化產(chǎn)品的營養(yǎng)。同時，改善產(chǎn)品口感也是食品添加劑的重要功能，沒有理由只針對飲用水單一品類禁止使用食品添加劑。

　　礦物質(zhì)水并非中國獨有

　　美國禁止任何添加劑實為誤讀

　　張澤生教授表示，添加了食品添加劑的飲用水，在國際上也是普遍存在的。有人說，美國禁止在飲用水中添加任何食品添加劑，記者了解到，這其實是一種誤讀。

　　據(jù)了解，到目前為止，有很多國家都允許在瓶裝飲用水中合法添加食品添加劑。除中國以外，包括美國、加拿大、南非、英國、巴基斯坦等國的法令也都允許在包裝飲用水中添加礦物質(zhì)。在這些國家的市面上都有礦物質(zhì)水產(chǎn)品在銷售，例如可口可樂公司在歐美銷售的的Dasani及在中國香港銷售的Bonaqua，雀巢公司的Pure-Life更是2006年多哈亞運會的指定用水，因此礦物質(zhì)水并不是中國獨有產(chǎn)品。

　　此外，美國FDA對于添加礦物質(zhì)的瓶裝飲用水在標識上另有特別規(guī)定：若瓶裝飲用水中添加了食品添加劑，不能只籠統(tǒng)地稱作“瓶裝水”，而必須同時明確標示所添加的物質(zhì)，例如標明“添加了礦物質(zhì)的瓶裝水”，對于外界引述“美國禁止在飲用水中添加任何食品添加劑”，其實是片面誤解了法令內(nèi)容。

　　據(jù)了解，世界衛(wèi)生組織推薦在飲用水中添加適量的礦物質(zhì)食品添加劑, 從日常生活中改善居民的礦物質(zhì)攝取和補充, 尤其是推薦在去除礦物質(zhì)水的純浄水中再重新回填添礦物質(zhì)食品添加劑，以免失去了透過飲水補充礦物質(zhì)的機會。 礦物質(zhì)水很好的體現(xiàn)了這種目的, 微量的礦物質(zhì)更可以改善飲用水的口感。

　　礦物質(zhì)水安全問題舊事重提

　　業(yè)內(nèi)人士疑與惡性競爭有關

　　飲用水行業(yè)作為與人們身體健康息息相關的特殊行業(yè)，近年來備受關注。而企業(yè)之間的不良競爭卻沒有受到應有的規(guī)范。

　　礦物質(zhì)水作為國內(nèi)的新水種在2004年異軍突起，并于2007年開始穩(wěn)居瓶裝飲用水冠軍寶座。隨后，針對在飲用水中添加礦物質(zhì)可能有害身體健康的質(zhì)疑便不絕于耳。而在衛(wèi)生部認可礦物質(zhì)水添加劑安全性之后，礦物質(zhì)水安全性卻在近日再次遭遇質(zhì)疑，業(yè)內(nèi)人士稱，此事件疑與惡性競爭有關。

　　飲用水行業(yè)的惡性競爭亂象已經(jīng)是有目共睹，有關部門應盡快對這一市場進行規(guī)范，監(jiān)督企業(yè)進行合法的市場行為。畢竟食品安全問題來不得半點馬虎，企業(yè)間惡性競爭不僅對企業(yè)和消費者造成傷害，對于整個行業(yè)的前景，也將產(chǎn)生不利影響。

　　食品添加劑不是洪水猛獸

　　幾乎所有加工食品都含添加劑

　　現(xiàn)在消費者一聽到食品添加劑就會有一種抵觸情緒，認為凡是添加了食品添加劑的產(chǎn)品都不安全，其實這完全是一種認識上的誤區(qū)。

　　食品添加劑指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品的人工合成或者天然物質(zhì)。在《中華人民共和國食品安全法》中有明確定義。目前，我國有20多類、近1000種食品添加劑，可以說，幾乎所有的加工食品都含有食品添加劑。

　　中國食品添加劑和配料協(xié)會副理事長張澤生向記者表示，食品添加劑不是洪水猛獸，消費者不應認為有食品添加劑的都是不安全的，合理使用添加劑對人體健康以及食品都是有益無害的，在食品生產(chǎn)中只要按國家標準添加食品添加劑，消費者就可以放心食用。

　　顯然，對待食品添加劑不能“一禁了之”，對于已廣泛存在的礦物質(zhì)水更不可輕言有害，以免引起不必要的恐慌。食品安全無小事，在對待食品添加劑的問題上我們要格外嚴格，這種嚴格須以專家們的科學論證為基礎，不能信口開河、妄下結論。