吃月餅三誤區

　　誤區1

　　月餅當零食吃起耍

　　專家：一個月餅=三碗半白米飯

　　一些市民喜歡吃月餅，趁著中秋節多吃幾個打牙祭，并自稱“就當零食吃，又不影響正餐”。

　　武警總隊重慶醫院消化內科醫生曹明說，根據公開的科學資料顯示，一個普通裝185克的蓮蓉雙黃月餅，含有約840千卡的熱量，相當于三碗半白米飯的熱量。長時間過多食用，會引起身體營養狀況的改變，月餅做一種點心和配餐食用會更好。

　　誤區2

　　買無糖月餅保健康

　　專家：月餅不可能“無糖”，只有“少糖”

　　目前，為迎合市場，供糖尿病人等食用的“無糖月餅”上市，人們紛紛購買。三二四醫院消化內科醫生介紹，市場上標志的“無糖”月餅，只是不含蔗糖，但月餅的表皮是用面粉做的，必定含有麥芽糖等其他糖類。

　　“現在不存在真正的無糖月餅，充其量只是‘少糖’，老人、小孩、糖尿病人等依然不宜過量食用。”醫生說。

　　誤區3

　　月餅吃不完存冰箱

　　專家：進冰箱會變硬、口感變差，更易發霉

　　吃不完的月餅怎樣保存最久？按照慣例放在冰箱里！其實，這種做法是錯誤的。

　　月餅的皮是淀粉經過焙烤熟化后才變得柔軟和口感細膩。在低溫下，熟化了的淀粉會滲出水分，變得老化，使月餅變硬、口感變差。含油脂、水分較少的月餅放入冰箱，不但會很快變硬，還容易發霉。

　　正確的做法是：將月餅放在通風、干燥、陰涼的地方。