朝陽法院昨天披露的一起“顧客討回消毒餐具費用”案件，使用消毒餐具是否該收費的話題再次引起公眾關注。北京市飲食行業協會負責人昨晚透露，協會已收到法院方面關于制訂相關行業標準的司法建議，準備制訂一部餐飲行業經營規范，而消毒餐具的使用將成為其中的重要內容。

　　在新浪網關于“消毒餐具費該由誰埋單”的調查中，截至上午已有近2000人參加。高達96.2%的參與者認為餐館應義務提供消毒餐具；92.2%的參與者認為餐館應負擔消毒餐具的成本。61%的參與者表示，在使用消毒餐具時，餐廳沒有主動告知“收費”。

　　市飲食行業協會秘書長何之紱表示，協會要求每家餐飲企業必須準備兩種餐具供顧客選擇，一種是收費的消毒餐具，一種是不收費但必須是消毒合格的餐具，并對收費項目明碼標價，主動提醒。如果餐館既有合格的免費餐具，又提供收費餐具，在消費者自愿的情況下，收取費用無可非議。如果餐館只提供收費餐具，或免費餐具質量不合格，消費者沒有選擇余地，這種情況下收費就是不可取的。

　　何之紱透露，準備制訂的餐飲行業經營規范，將涉及不少消費者關心的話題，如服務費、包間費等費用的收取，不允許設“最低消費”等，消毒餐具的使用規范也在其中。

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　　消毒餐具利潤巨大

　　包括北京市消協在內的多家地區消協都曾數次抨擊過消毒餐具的有償提供，但消毒餐具為何還能一路走紅？

　　一家不愿透露姓名的餐飲企業負責人曾告訴記者，假如餐館每天接待300人，每套餐具盈利兩毛錢，餐館一天就可以收入60元，月賺1800元。一消毒餐具廠家曾向媒體公開披露，該廠每套餐具的費用大概三四毛錢，賣給餐廳是七八毛錢，餐廳再賣給顧客，價格是1元甚至1.5元。

　　滿洲里叫停消毒餐具收費

　　內蒙古滿洲里市工商局要求，各餐飲單位從8月起必須立即停止一切強制有償使用“消毒餐具費”行為，免費向消費者提供符合國家衛生安全標準的消毒餐飲器具，不得以各種名義加收有償使用費。如果消費者在就餐時遇到餐飲經營單位強制收取“消毒餐具費”，可隨時向工商消協投訴舉報。 (記者楊濱)