遼參餃核桃餃   

　  這種餃子太獨特了，是花樣餃子的一種，尤其是遼參餃，它是餃子宴以現代時尚形式開席的第一道，褐色晶亮澆著汁的遼參一上桌就驚艷四座，要不是吃心不改提前就知道，也許會驚呼出來，真的太像了，幾乎毫無破綻。這遼參餃外皮是黑米面，是如今最流行的甜餃子面皮，遼參的刺兒是用剪子剪出來的，主廚還嫌這次的刺兒剪得太有規律了，有點不像了，面皮里面的餡是什錦豆沙，一點都不甜膩，外澆的是橙汁，配菜是南瓜，真是一道養眼開胃又能帶來驚喜的餃子呀！其實它是蒸餃的一種，而且還可以換芝麻芋泥、八寶雪梨、五仁山楂等其他甜餡兒，但是要提前預訂。

    如果說海參餃是蒸餃的一種，那么核桃餃就是烤餃子的一種了，沒聽說過吧！餃子都可以烤了，這餃子也是與時俱進呀！酥脆皮兒配上五仁餡兒，不像餃子更像點心了！