拋棄油條泡飯，早餐只喝三杯水——這在杭州白領(lǐng)圈里悄悄流行。不過(guò)，也有市民擔(dān)心：早餐僅僅喝“水”，能滿足一天的營(yíng)養(yǎng)和能量嗎？

　　杭州一家廣告公司設(shè)計(jì)部主任趙宏今年30歲，從他當(dāng)上主任開(kāi)始，工作壓力陡然加大，晚上常加班到深夜。“早上晚起，我就不吃早餐直接上班，”趙宏很后悔，“今年體檢報(bào)告出來(lái)，我已經(jīng)患輕微膽囊炎。”

　　趙宏上網(wǎng)一搜，發(fā)現(xiàn)不少網(wǎng)友建議早上要喝水養(yǎng)胃。在加入一個(gè)“三杯水”QQ群后，他開(kāi)始自制三杯水早餐：礦泉水、牛奶、蜂蜜水。

　　他的QQ網(wǎng)友們則各有所愛(ài)。黃萍選擇的是鹽開(kāi)水、淡豆?jié){、紅糖水；從事外貿(mào)公司翻譯工作的“Marshal”則喜歡礦泉水、蛋白粉水、橙汁；網(wǎng)友“他山的石頭”最不怕麻煩，她居然早起熬米湯，配合蜂蜜水和果汁。

　　網(wǎng)友說(shuō)，杭州已有精明的商家開(kāi)出只售三杯水的早餐店。菜單上看不到面條、包子、油條、雞蛋，店員只為顧客調(diào)制“三杯水”——纖維水、營(yíng)養(yǎng)奶昔、草本茶飲，價(jià)格不菲，每餐48元。

　　“早餐喝三杯水，組合得好可以減肥，還可以保健，不過(guò)，關(guān)鍵是喝什么水。”浙醫(yī)一院體檢中心王醫(yī)生說(shuō)，比如趙宏自制的三杯水早餐“礦泉水、牛奶、蜂蜜水”就不合適，“牛奶中的蛋白質(zhì)需經(jīng)過(guò)胃與小腸消化分解成氨基酸才能在小腸吸收，而空腹喝奶時(shí)胃排空很快，蛋白質(zhì)還來(lái)不及吸收即被排到大腸，不但浪費(fèi)營(yíng)養(yǎng)，蛋白質(zhì)還會(huì)在大腸內(nèi)腐敗成為有毒物質(zhì)。”

　　王醫(yī)生點(diǎn)評(píng)說(shuō)，黃萍選擇的三杯水也不太合適，豆?jié){和紅糖不宜同飲。而且空腹喝豆?jié){，會(huì)使豆?jié){中的蛋白質(zhì)過(guò)早轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉，不能起到喝豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)作用。

　　纖維水、營(yíng)養(yǎng)奶昔、草本茶飲組合有一定科學(xué)依據(jù)，能提供人體足夠的營(yíng)養(yǎng)，低熱量、低脂肪、低膽固醇。

　　對(duì)于光喝“水”的早餐，也有市民說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)是滿足了，有可能嘴巴的咀嚼感滿足不了。還有人擔(dān)心，早上光喝“水”，是否會(huì)導(dǎo)致午飯、零食加倍？

　　醫(yī)生建議身有疾患的市民在選擇時(shí)最好遵醫(yī)囑，不要盲目追趕潮流，好東西要適合自己才行。 (記者 楊曉政)