以肯德基、麥當(dāng)勞等為首的西式快餐巨頭似乎對(duì)中國(guó)早餐市場(chǎng)情有獨(dú)鐘，紛紛打出“本土牌”和“價(jià)格牌”。這些營(yíng)養(yǎng)早餐如何，健康時(shí)報(bào)記者進(jìn)行了調(diào)查。

　　肯德基早餐：

　　口號(hào)：2002年，肯德基率先鋪開早餐業(yè)務(wù)，主打中國(guó)味，從粥到油條。如今的口號(hào)是：“營(yíng)養(yǎng)新早餐，輕松吃得好。”

　　品種：包括主食、配餐、甜品、飲料四部分。主食有漢堡、雞蛋卷和花式粥。配餐是安心油條、香脆薯棒，還有甜品。

　　記者注意到，粥和油條或雞蛋卷的搭配最搶手，幾乎有九成人都會(huì)點(diǎn)上一份。

　　點(diǎn)評(píng)：更符合中國(guó)人的口味。因?yàn)殡u蛋卷等是烤制而成，比漢堡更健康。

　　麥當(dāng)勞早餐：

　　口號(hào)：“麥當(dāng)勞有氧早餐，讓每一天新鮮開始。”麥當(dāng)勞的早餐定位于西式化。08年推出的“麥滿分”，把傳統(tǒng)漢堡改造成由富含纖維的小麥和玉米粉特制而成。

　　品種：主打麥滿分套餐。包括豬柳麥滿分、煙肉蛋麥滿分、豬柳蛋麥滿分等，配餐主要是脆薯餅、香甜玉米杯，也有飲品。

　　絕大部分人會(huì)選擇套餐，也有人會(huì)加上脆薯餅或香甜玉米杯。

　　點(diǎn)評(píng)：麥滿分、玉米杯都屬于粗糧，相對(duì)健康。

　　星巴克早餐：

　　口號(hào)：今年推出早午餐——“開啟繽紛每日”。

　　品種：蜜瓜泡芙面包、提子丹麥酥等8款糕點(diǎn)，再配上幾種咖啡和牛奶。

　　點(diǎn)評(píng)：糕點(diǎn)中加入了大量的水果，值得提倡。飲品中突出了牛奶的選擇，也使?fàn)I養(yǎng)成分有所增加。

　　洋早餐的主要問(wèn)題：

　　油炸的成分偏多　油炸還是主要烹飪方式，油條和脆薯餅都是炸制而成，漢堡中的大量材料也都是炸或煎的。所以，吃洋早餐一周最好別超過(guò)兩次，而且要把能量算在一天的總能量消耗中。

　　蔬菜和水果太少

　　在肯德基和麥當(dāng)勞的早餐里，幾乎看不到蔬菜和水果。麥當(dāng)勞的漢堡中雖然加了生菜，但由于生菜中夾了大量的奶酪和玉米漿，熱量也很高。缺少蔬菜和水果，不利于人體酸堿平衡，人很容易疲憊，早晨吃這些不是很合適。如果選擇洋早餐，可以隨身攜帶個(gè)水果或一瓶酸奶。腦力勞動(dòng)者再備些核桃。體力勞動(dòng)者可多吃些玉米和紅薯。

　　奶類食物缺乏在肯德基和麥當(dāng)勞，記者沒有看到有售賣熱牛奶的提示牌，除非主動(dòng)要求才會(huì)供應(yīng)盒裝牛奶。但是大多數(shù)人還是選擇咖啡或是奶茶。

　　其實(shí)牛奶、紅茶和咖啡要比奶茶好，奶茶糖分太高，作為早餐不適宜。記者觀察到，還有很多人選擇加了冰塊的可樂(lè)或咖啡，其實(shí)這樣也是不健康的，因?yàn)樵绯课高�沒有接受“預(yù)熱”，受冷刺激很容易患上腸胃疾病。(調(diào)查顧問(wèn)：中國(guó)疾病預(yù)防控制中心教授何麗、北京朝陽(yáng)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師宋新。)