廣東省食品安全委員會聯合省經貿委、農業廳、衛生廳、工商局、海洋漁業局、質監局、食品藥品監管局近日對春節食品進行了抽檢。結果顯示，露酒和罐頭的合格率最高，為100%，而威士忌、葡萄酒、蜜餞和食糖的合格率偏低，花生油摻假情況嚴重。

　　其中，葡萄酒不合格的項目主要為實際酒精度與標簽所標注的不相符，白蘭地為酒精度和非酒精揮發物總量不合格，伏特加則是總醛。

　　食品品種的內在質量批次合格率為87.8%，蔬菜的合格率達到91.6%，比去年同期提高了1.8個百分點，但是豇豆和芹菜的合格率較低。畜禽合格率為98.8%。

　　水產品的總合格率為96.6%，其中對蝦類合格率最高，為96.9%。廣東省海洋漁業局質安處副處長王劍河表示，水產品質量安全狀況總體良好，但他強調，由于受各方面因素影響尤其是今年春季寒潮影響，個別企業違規使用禁用藥物的現象仍然存在。

　　花生油的內在質量合格率僅81.8%，廣東省食品安全委員會表示，不合格項目主要為脂肪酸組成、相對密度和黃曲霉毒素B1。據介紹，脂肪酸組成和相對密度都是花生油的特征指標，反映了花生油的純度，如果花生油中摻入其他食用植物油，這些指標就會偏離標準范圍，摻假越多，比例變化越大。個別小企業和小作坊為降低成本，使用劣質花生原料壓榨生產花生油，導致該項目不合格。