發布時間：2024年07月11日 19:25 來源：中國新聞網
炒菜機器人翻炒著鍋中的食材，炒菜的香氣彌漫在整個廚房，一盤色香味俱全的辣子雞快速完成。機器自動清洗，又快速做了麻婆豆腐、川香炒牛肉等六道菜。燧記廚房的創始人陳冠華，他也是香港大學化學系講座教授。為何大學教授跨界做餐飲？陳冠華笑稱這一切源于年輕對于一部美劇的喜愛。劇中酒吧老板的生活讓他十分向往，因此12年前決定開啟自己的首家餐廳。
在開設兩家分店后，陳冠華遇到了中餐連鎖常見的挑戰——后廚成本高、出餐效率低、菜品口味難統一等，陳冠華決定組建團隊運用科技打造機器人自動化餐廳。近日，中新社記者來到“香港機器人廚房餐廳”的后廚一探究竟。
(朱曉明 劉軒廷）
責任編輯：【李季】
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