“小伙子，你這肉多少錢(qián)啊？”

　　“五花肉九塊五一斤，純瘦肉10塊，您來(lái)哪個(gè)？”

　　“我不要，今年這肉價(jià)比去年翻了個(gè)跟頭還不止，豬肉我不吃了。我去那邊看看牛羊肉吧，那個(gè)漲得還少一點(diǎn)。”

　　這是記者4日上午10點(diǎn)30分在新發(fā)地肉類(lèi)交易大廳聽(tīng)到的一段對(duì)話。在這里記者看到，新發(fā)地肉類(lèi)交易大廳賣(mài)豬肉的有180個(gè)攤位，來(lái)買(mǎi)豬肉的人卻寥寥無(wú)幾，整個(gè)廳里空空蕩蕩，一片冷清。

　　記者從新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)獲悉，目前豬肉價(jià)格達(dá)到19元/公斤，創(chuàng)造近十年來(lái)歷史新高點(diǎn)。而且僅3日一天內(nèi)，每公斤就漲了兩元。

　　“現(xiàn)在買(mǎi)豬肉的人是越來(lái)越少了，誰(shuí)讓這肉價(jià)漲得這么高啊。去年肘子三塊八一斤，現(xiàn)在六塊八。你算算，漲了一倍了。漲價(jià)了買(mǎi)的人就少，我們掙得也比以前少了。去年這時(shí)候，我好的時(shí)候一天能賺五百多元，現(xiàn)在掙二百元就算不錯(cuò)了。”在一個(gè)交易攤前，姓吳的攤主這樣和記者抱怨著。

　　賣(mài)肉的在抱怨，買(mǎi)肉的又何嘗不是。“你們賺得少了，我們可是花得多了。”聽(tīng)著這邊聊天，一位來(lái)買(mǎi)肉的阿姨也湊了過(guò)來(lái)：“我家那口子就愛(ài)吃肉，我們兒子更是一天不吃肉都不行，漲價(jià)也得買(mǎi)，要不倆人就不干。今年這買(mǎi)肉錢(qián)可是花的不少。”

　　“現(xiàn)在北京的豬肉價(jià)格已經(jīng)漲到近幾年的最高位了。”在新發(fā)地肉類(lèi)批發(fā)市場(chǎng)管理處，豐臺(tái)區(qū)肉類(lèi)行業(yè)商會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)楊昭亭對(duì)記者說(shuō)：“進(jìn)入5月份以來(lái)，北京豬肉的價(jià)格一路攀升。前兩天有消息說(shuō)，國(guó)家在必要時(shí)要?jiǎng)佑脙?chǔ)備肉，市場(chǎng)上的豬肉價(jià)格有所回落。但僅保持了三四天，就又恢復(fù)了上漲的趨勢(shì)。”

　　楊昭亭說(shuō)：“我們認(rèn)為，豬肉價(jià)格上漲的因素主要有三個(gè)。一是生豬存欄量減少，豬源緊張；二是飼養(yǎng)成本增加，飼料的主要原料玉米的價(jià)格強(qiáng)勁上漲；三是我國(guó)消費(fèi)物價(jià)在持續(xù)上漲，豬肉價(jià)格上揚(yáng)也符合這一趨勢(shì)。”

　　在和賣(mài)豬肉的攤主的交談中，記者還了解到另一個(gè)原因。“現(xiàn)在北京地區(qū)的豬肉供應(yīng)大部分來(lái)源于東北地區(qū)，當(dāng)?shù)赜袀�(gè)習(xí)俗是端午節(jié)前后既不買(mǎi)賣(mài)豬，也不運(yùn)輸，所以最近的豬肉價(jià)格也就漲得快了點(diǎn)。”

　　“現(xiàn)在豬肉市場(chǎng)還處于‘欠賬期’，豬肉供應(yīng)趕不上需求。我們估計(jì)，豬源緊張的情況還需要五個(gè)月左右才能完全緩解。”楊昭亭告訴記者。

　　記者在采訪時(shí)了解到，北方地區(qū)有“貼秋膘”的習(xí)俗，立秋前后一段時(shí)間，豬肉的消費(fèi)量會(huì)出現(xiàn)一個(gè)波峰。一些批發(fā)商認(rèn)為，在供應(yīng)量沒(méi)有產(chǎn)生明顯好轉(zhuǎn)的情況，價(jià)格的峰值將有可能出現(xiàn)。新發(fā)地市場(chǎng)副總經(jīng)理顧兆學(xué)也表示，近期內(nèi)，豬肉的價(jià)格將居高不下，甚至還有上漲的可能。(方燁 常麗敏）