豬肉又漲價(jià)了，一天內(nèi)每公斤就漲了2元，其中少數(shù)的白條還屬于“兒童豬”的等級。昨日，記者從新發(fā)地、岳各莊、水屯等批發(fā)市場獲悉，目前豬肉價(jià)格達(dá)到19元/公斤，創(chuàng)造近十年來歷史新高點(diǎn)。

　　毛豬貨源少造成肉價(jià)上漲

　　昨日，新發(fā)地白條豬的批發(fā)價(jià)格以18.5元/公斤開盤，較前一個交易日的價(jià)格上漲了2-3%；昌平水屯市場豬肉價(jià)格從16.6元/公斤上漲到18元/公斤，上漲了8%；岳各莊市場豬肉價(jià)格從17元/公斤上漲至19元/公斤，增幅為12%.“之前都是小幅波動，沒想到這次一下漲了2元。”各市場豬肉銷售大戶都說，目前豬肉價(jià)格是近半年來的最高價(jià)位，也是近十年來的歷史新高點(diǎn)。

　　據(jù)了解，目前，部分零售市場的豬肉價(jià)格已經(jīng)超過每公斤20元，“肉價(jià)上漲，生活水平就下滑了。”家住小西天的張大媽表示。

　　新發(fā)地市場豬肉銷售大戶王先生說，毛豬貨源少是造成豬肉價(jià)格上漲的主要原因。目前，生豬的收購價(jià)達(dá)13-14元/公斤。

　　“兒童豬”提前半月上市

　　批發(fā)商李先生介紹，單片重量在45-50公斤的白條豬最好賣，超過50公斤/扇的太肥，低于40公斤/扇的出肉率太低，45公斤左右的肥瘦適中，出肉率比較高。但記者昨天看到在新發(fā)地上市的白條豬，單片在30-35公斤的居多，大約占了上市量的60%以上，還有的單片重量只有25公斤左右。

　　“兒童豬都出現(xiàn)了。”王先生說，生豬的上市已出現(xiàn)了寅吃卯糧的現(xiàn)象了。“目前豬肉上漲情況，容不得這些豬長至最好的規(guī)格，就被送進(jìn)了屠宰場”，現(xiàn)在吃的豬肉其實(shí)是在半個月后才應(yīng)該上市的。

　　記者在采訪時了解到，北方地區(qū)有貼秋膘的習(xí)俗，立秋前后一段時間，消費(fèi)量會出現(xiàn)一個波峰。一些批發(fā)商認(rèn)為，在供應(yīng)量沒有產(chǎn)生明顯好轉(zhuǎn)的情況，價(jià)格的峰值將有可能出現(xiàn)。新發(fā)地市場副總經(jīng)理顧兆學(xué)也表示，近期內(nèi)，豬肉的價(jià)格將居高不下，甚至可能還有上漲的可能。(記者：林文龍）