中新網1月14日電 國家質檢總局副局長蒲長城今日表示，經過多年來的努力，食品安全的整體水平有了很大的提高，真正存在問題的主要是一些小企業、小作坊。這幾年來，質檢部門監督抽查和執法檢查當中發現的不合格的食品，或者說假冒偽劣的食品，絕大多數都發生在這些小作坊。

　　蒲長城表示，今年質檢總局在全面抓好食品安全工作監管工作的同時，把加大對小企業、小作坊的監管作為一項重要的工作，集中力量、認真抓好，爭取在較短的時間內，從根本上解決這些產品質量不穩定和不安全的問題。在去年的專項整治期間，國家質檢總結多年來的監管經驗，在加強對小作坊的監管上，采取了完善生產基本條件的措施，就是要求必須達到生產的基本條件；限制產品的銷售范圍，因為這些產品主要是適應當地需求的一些產品。同時，要求業主作出質量承諾和保證，實行定期的監督抽查和檢查，并且對它使用的所有原材料和產品進行登記，可以進行可追溯的檢查制度。(據中國網文字直播整理）