中新社伊爾庫茨克八月二日電 題：俄羅斯人著迷中餐
中新社記者 沈嘉
在俄羅斯西伯利亞地區(qū)迷人的城市伊爾庫茨克，當(dāng)?shù)厝苏趯W(xué)習(xí)用靈巧的筷子吃中餐。
位于伊爾庫茨克市中心區(qū)的“友誼飯店”是當(dāng)?shù)厝嗉抑胁宛^之一，每到中午，五個(gè)穿著紅色旗袍的俄羅斯女服務(wù)生就會忙得不可開交。她們端著一盤盤分量十足的燉扁豆、青椒牛柳走來走去，并不時(shí)用大紫砂壺為客人砌上一碗茶。
六十多歲的谷桂蘭在她的店里冷靜地指揮一切。這里的主廚——她的獨(dú)生子李孝健正把從中國空運(yùn)來的鮮蝦變成二百八十盧布(約合九十元人民幣)一份的美味。
谷桂蘭用帶著家鄉(xiāng)濃重東北口音的普通話告訴記者，經(jīng)營中餐在當(dāng)?shù)厥且豁?xiàng)好生意，俄羅斯人十分偏愛中餐，并且開始習(xí)慣地道的中餐口味，他們可以不要求添加額外的番茄醬而是接受來自中國貴州的辣醬。
餐廳里的用餐者絕大多數(shù)是俄羅斯人，他們把這里當(dāng)成結(jié)婚、過節(jié)、聚會的場所，每逢重要節(jié)慶日的時(shí)候，店里的一百三十個(gè)位置就會被提前兩個(gè)月預(yù)訂一空。
生長在貝加爾湖邊、熱愛海鮮的小伙子瓦西里和朋友們第四次到這里享用中餐，“哈拉紹(很好)”，瓦西里對中國傳統(tǒng)做法的滑溜蝦仁贊不絕口。“我恨不能把盤子也吞下去”，他打趣道。
現(xiàn)在，每十個(gè)俄羅斯客人就至少有一個(gè)會向谷桂蘭要筷子用，但他們也固執(zhí)地不愿意更換某些東西，比如他們熱愛蛋炒飯而不是東北雪白的大米飯，愿意喝紅茶而非烏龍茶。
谷桂蘭的同行們遍布整個(gè)俄羅斯，從遠(yuǎn)東到莫斯科，到處可以找到提供平價(jià)菜肴的中餐館。因?yàn)樵谧袅虾团腼兎绞缴系牟煌{(diào)整，一些中餐館會讓中國人皺眉頭，當(dāng)?shù)厝素Q拇指，而另一些則相對多地保留了傳統(tǒng)。
谷桂蘭對現(xiàn)狀感到滿意，生意越來越好，當(dāng)?shù)赜焉频亩砹_斯人也在各方面為他們提供了幫助。她目前最操心的不是飯店，而是十八歲的孫子能否娶到一個(gè)中國老婆。
在家族里，和谷桂蘭兒子同輩的兄弟三個(gè)都娶了當(dāng)?shù)仄恋亩砹_斯姑娘。在俄羅斯生活了半個(gè)世紀(jì)后，谷桂蘭依然深信保留一脈血統(tǒng)的重要，為此，她和她的兒子放棄了改變中國國籍的機(jī)會。她期望曾孫能夠延續(xù)家族的中國血脈，就像自己在異國他鄉(xiāng)延續(xù)中國菜原汁原味的精髓一樣。完
