廣州亞運城需向四萬人供餐 全國采購食品八百噸

　　中新網廣州11月25日電(王華 穗宣)整個亞運會(包括亞殘運)期間，廣州亞運城需要向全國采購800噸各類食品。亞運城賽區餐飲服務部負責人稱，亞運城需要向4萬人供餐，全國各地不但向廣州亞運會提供食材還輸送人材，尤其保障了清真餐飲的供應。

　　亞運城餐飲服務部長梁迅稱，廣州亞運城要向包括運動員、隨隊官員、媒體及工作人員、志愿者近4萬人供餐，且供餐規模大、時間長、集中度高。由于對食材有特殊需要，相當部分食材需要全國調撥。據統計，廣州亞運城餐飲業務供應的食材采購于全國15個省市，涉及的企業多達249家。在整個亞運(含亞殘運會)期間，各類需要向廣東省以外采購222噸肉類、27噸水產品、360噸蔬果、42噸點心、10噸蛋品、109噸咖啡茶葉，此外，陜西和山東省政府分別向廣州亞組委捐贈了70噸蘋果和50噸大蒜。

　　這些來自全國各地的農產品從“農田到餐廳”都經過嚴格監管、無縫銜接，確保供應安全。

　　從本月3日開始20天內，亞組委餐飲服務團隊為亞運城以外的場館供餐百萬份，最多一天要同時為43個竟賽場館供餐。

　　本屆亞運會參加的45個國家地區有27個來自穆斯林國家和地區，清真餐飲服務成重要任務。寧夏、新疆精選清真食材供亞，國內各省市為廣州亞運會選聘清真廚師。其中青海省選聘了48名清真廚師支持廣州亞運會，82歲的青海籍國家級烹飪大師馬云清老人一家四口服務亞運。馬大師每天親自到駐點服務單位九龍湖公主酒店的廚房指導制作，原本曾對飲食問題感到疑慮的卡塔爾運動員入住后，連稱沒想到能在廣州能吃到這么正宗、西亞風味的清真餐，好像回到家里。各派駐其他酒店的清真廚師們，提供高質的清真餐均得到高度評價，甚至吸引嘉賓們轉“口味”，導致需求量大增。

　　廣州亞組委今日特別向各兄弟省市和相關部門的支持表示感謝，“廣州亞運食品供應也充分印證了廣州亞運精神‘一起來，更精彩’”!完