中新社南投六月十六日電 題：日月潭的船家和酒家

　　中新社記者 王辛莉 耿軍

　　層巒疊嶂，潭清水靜，燈火點點。被譽(yù)為臺灣八景之一的日月潭，傍晚時分顯得十分寧謐。

　　導(dǎo)游林先生介紹，日月潭平時游客并不多，節(jié)假日和學(xué)生寒暑期，才會較熱鬧，是“假日旅游”。

　　記者乘坐的游艇剛停靠碼頭， “阿爸！”一位著淡粉色上衣的小女孩走上前來應(yīng)接船長。“幾年級？”記者問。“二年級”女孩靦腆答。

　　“家里有幾個孩子？”問船長。“三個，她是老大。”頭發(fā)已顯花白的船長說。看著周圍數(shù)十艘游艇，記者順口探詢：“今天開了幾趟船？”“一趟！”船長有些無奈，“最好的時候一天才三趟。”

　　這位名叫陳春溪的船長是土生土長的日月潭人。他告訴記者，半年前，他投資八百萬新臺幣，把原來只能容納十一人的小船，換成現(xiàn)在能乘四十人的新游艇，希望能踏上臺灣開放大陸觀光客的步子。

　　陳船長說，在日月潭經(jīng)營旅游生意的游艇有一百三十多艘，其中許多家和他一樣，近年翻新擴(kuò)大。但目前游客未見增加，日月潭的旅游業(yè)處于停滯狀態(tài)。為了維持生活，除了開游艇，家中還必須兼營副業(yè)。陳船長的太太自己加工檳榔，在自家門前開店兜售游客。

　　走進(jìn)日月潭小鎮(zhèn)，一條石級路蜿蜒斜坡向上，兩邊是林立的旅社酒家。來到一家“翔喜餐廳”，門前玻璃漁池上赫然帖著三個大紅字“總統(tǒng)魚”。

　　檳榔花、山蘇、過貓、山拼……一道道菜，不光菜名新奇好聽，味道也很可口，滿桌的客人齊齊叫好，其中的“總統(tǒng)魚”尤受歡迎。

　　請來廚師兼老板張水源，一聊才知，上世紀(jì)六十年代初，他曾在臺北著名的圓山飯店當(dāng)廚師，他的師傅是給蔣公做菜的大廚師。后來他輾轉(zhuǎn)來到日月潭開小餐館。

　　“日月潭的曲腰魚，肉鮮刺多量少，來此休假的蔣公生前非常喜歡吃。后來魚量增大，普通人也能吃到，大家遂以‘總統(tǒng)魚’稱之。”

　　張老板從廚師到老板，深諳攬客之道。“日月潭餐飲業(yè)是假日經(jīng)濟(jì)，游客多是臺灣本地人，口味較雜，因此，餐廳江浙菜、川菜，臺菜，日本料理等各種菜別都有一手，形成‘混合菜’的特點”。

　　得知記者來自祖國大陸，張老板笑咪咪地表示，餐廳常有大陸來的旅游團(tuán)，包人頭費(fèi)每人約三百元臺幣，如果不夠，一定加菜讓客人吃飽喝足，但增加的飯菜不另外收費(fèi)。“對家鄉(xiāng)人有親切感嘛！”祖籍江蘇常熟的他說，“近兩年，從內(nèi)地來的客人稍多些，生意也比以前好些！”

　　今天清晨五時多，記者被樓下一群游客的聲音“叫”醒。推開陽臺門，放眼相望，薄霧迷蒙下的日月潭山水別有一番美。

　　七點四十分，第一艘游艇載著十余位游客駛向潭深處，迎著一輪晨曦，導(dǎo)游的聲音通過喇叭從潭里漂過來，“太陽升起的這邊叫日潭……”

　　“九二一”大地震震陷的日月潭珠仔山正在重新修筑中，潭邊地震遺下的廢墟旁，一幢幢新房正在修建中。陳春溪船長的太太通過電話對記者說，他們在等待日月潭旅游的起飛。(完)