中新網11月18日電 今年33歲的臺灣廚師劉一帆在迪拜極負盛名，上任半年就拿下迪拜年度評鑒最佳餐廳，并讓阿拉伯富豪驚艷。臺灣記者想稱他為“廚藝界的王建民”，眾知名媒體都對這名年輕廚師充滿好奇，CNN與BBC更是聞風采訪。

　　據臺灣聯合報報道，今年33歲的臺灣廚師劉一帆在迪拜極負盛名，臺灣記者想稱他為“廚藝界的王建民”，但他抗議：“我為什么要跟他比，我只是想做不平凡的事。”

　　劉一帆目前在迪拜一家五星級飯店擔任廚藝總監，手下帶領104位員工，來自20個不同國家和地區。現任迪拜邦長也是劉一帆座上嘉賓。

　　劉一帆上任半年，就拿下迪拜年度評鑒最佳餐廳，每晚上要出300多客餐，他直呼“每天忙得像在過年一樣”。

　　不只如此，他在印度知名連鎖飯店集團泰基飯店的法式餐廳里擔任廚藝總監時，讓餐廳開幕第二個月就贏得全印度餐廳評鑒第一名。

　　他是誰？大家都對這名年輕廚師充滿好奇，CNN與BBC聞風采訪，境外雜志叫他“酷廚Steven Liu”。

　　如何辦到的？“相信自己，”他說，“總要做些讓自己相信自己的事、做出讓客人感動的事情。”

　　劉一帆說，初中開始，自己就不太跟同年齡朋友混，他看世界角度跟別人不一樣。他知道穿什么才得體，當時就會用打工的錢去買名牌來穿；他戴耳環，一邊兩個、一邊三個，這在十五、六年前很不得了。

　　后來他到一家美式餐廳打工，跟老外混，“我的英文就是從那啟蒙的，從漢堡、薯條的單字開始學起。我不怕，反正說錯了，人家還會教我。”

　　高中聯考完他被父親拎去念餐飲學校。高職畢業后，他原本計劃到瑞士念餐飲，卻因“觀光教父”嚴長壽一席話放棄了。當時嚴長壽說，“像你這么有天資、潛力的，已經入行一半了，不要再為了文憑去念；應該要利用所學再往上走，眼光要朝外看。”

　　他向巴厘島一家度假村應征廚師，對方卻不要來自臺灣的廚師。他心知成為國際廚師是他的夢想，英文將是必要的利器，于是轉當那家度假村的運動教練。雖與廚師差很遠，卻讓他與目標更近，當時沒人能理解他在想什么。兩年后，大家明白了，他不花一分一毫就學好了外語，而且還小賺了一筆。

　　今年5月，劉一帆在迪拜的飯店舉辦中華美食節，把炒米粉、三杯雞都搬上臺面，讓阿拉伯富豪驚艷。