全聚德集團有關負責人8日向記者證實，該集團日前已與臺灣高雄一家飲食機構達成合作意向，將共同在高雄開設全聚德的首家臺灣分店。

　　全聚德集團市場開發部曹經理對記者說，全聚德在臺灣知名度很高，因此分店市場預期良好。不過他同時表示，大陸餐飲企業在臺灣開設分店目前尚無先例，人員準入、工作許可以及原材料進口等具體事項，須等兩岸簽署有關協定之后才能落實。因此，島內民眾品嘗到全聚德烤鴨尚需時日。

　　北京全聚德集團董事長姜俊賢近期率“北京老字號協會”投資團赴臺考察期間，與高雄市河邊餐飲機構簽訂了合作協議。據姜俊賢介紹，由于臺灣南部的鴨子瘦肉過多，不適合做烤鴨。為保持全聚德烤鴨的招牌口味，臺灣分店未來擬從大陸進口飼養50多天的肥美北京填鴨作為原料。

　　據悉，全聚德臺灣分店可望落戶高雄港的著名歷史建筑“香蕉棚”。上世紀60年代，臺灣香蕉從高雄港大量出口，“香蕉棚”是高雄港著名的倉儲建筑之一，見證了上世紀60年代高雄港的輝煌歷史。目前，“香蕉棚”已被當地政府列為歷史建筑物進行保護。

　　事實上，全聚德烤鴨早在2002年就已經在臺灣完成注冊，為了早日在臺開設分店，全聚德曾多次派人到島內“踩點”。兩年前，臺北遠東國際飯店還曾聘請北京全聚德師傅到臺灣主理為期10天的北京烤鴨宴，民眾反應熱烈，每日賣出烤鴨超過60只。

　　全聚德始創于1864年，迄今已有140多年歷史。目前，北京全聚德在大陸已有80多家分店，海外分店已擴展至日本、澳大利亞等地。(記者劉暢)