中新網7月1日電 有別于一般航空公司以供應出發地特色餐飲為主的模式，長榮和立榮航空迎接兩岸周末包機，推出以目的地餐飲特色的餐點，讓起飛地旅客先嘗為快或先解思鄉之愁。不過，長榮集團強調，餐點不以食物造型取勝，舍棄如臺北101、大陸萬里長城等花俏模式，還原食物本身特色。

　　據“中央社”報道，長榮與立榮航空今天在臺北舉辦周末包機機上餐飲說明會，長榮空廚副總經理柯金成指出，由臺北啟程的旅客，商務艙依航線可以享用到饒富北京味的雞米鎖雙龍、北京烤鴨、上海名菜蝦籽烏參、滬式無錫肉骨頭，以及廣式的芝麻棗泥核桃酥等；經濟艙也提供了京味炸醬面、仿膳溜雞脯、紅曲燉肉等各式美饌。

　　如果是由大陸啟程的航班，為了讓旅客在抵臺前就可先行搶鮮，或是滿足臺籍旅客思鄉之情，長榮與立榮準備了地道的臺灣餐點，包括商務艙的紅燒牛肉湯面、臺式三杯雞，以及兩岸三地超人氣的鼎泰豐小籠湯包；經濟艙則有府城蝦卷佐臺式米粉及彰化肉圓、麻油雞面線和臺式鹵肉飯等風味美食。

　　甜點中，柯金成特別推薦艾窩窩和云豆糕。柯金成說，艾窩窩相傳是乾隆愛妃香妃的最愛，光是糯米就要浸泡六小時，兩加上制作兩、三小時，十分費工；云豆糕則是慈禧太后心愛的小點。

　　柯金成表示，未來兩岸周末包機都將供應前述的餐點，并不限于首航當天供應。而為了兩岸周末包機機上餐飲服務，柯金成表示，長榮空廚去年底率領廚師團，遍訪上海和北京知名餐廳小吃店，并直到上周才確認大陸方面供應的臺式餐點如三杯雞有臺灣的味道。

　　但為了確保餐點沒有問題，柯金成說，首周的包機餐點還是由長榮和立榮以來回餐供應，第二周起再視情況，由大陸方面服務。

　　雖然松山機場目前尚無空廚設備，長榮空廚行政主廚劉燦則掛保證說，餐點在桃園長榮空廚制作完成之后的運送過程，會保持恒溫，衛生無虞，毋須擔心。