近日，廣州飲食行業商會、重慶市餐飲商會和重慶市巴南區政府簽署戰略合作協議。廣州38家粵菜名企經考察重慶后，已有不少計劃“進軍”山城，開拓重慶市場。

　　【解說】廣州飲食行業商會負責人告訴記者，他經考察后發現，重慶正處于高速發展期，其政府出臺了多項優惠政策扶持當地餐飲業發展，這一點使得許多到渝考察的廣州餐飲企業都有意赴渝開拓市場。他認為，粵菜企業推出的海鮮類品種與川菜品種存在差異性，這使粵菜很容易在重慶找到市場空間。

　　近日，廣州飲食行業商會、重慶市餐飲商會和重慶市巴南區政府簽署戰略合作協議。廣州38家粵菜名企經考察重慶后，已有不少計劃“進軍”山城，開拓重慶市場。

　　【解說】廣州飲食行業商會負責人告訴記者，他經考察后發現，重慶正處于高速發展期，其政府出臺了多項優惠政策扶持當地餐飲業發展，這一點使得許多到渝考察的廣州餐飲企業都有意赴渝開拓市場。他認為，粵菜企業推出的海鮮類品種與川菜品種存在差異性，這使粵菜很容易在重慶找到市場空間。

　　【采訪】廣州飲食行業商會會長 區又生 重慶和廣州的行業狀態是有不同的，餐飲的一個氛圍不同。因為我來到重慶，感覺到重慶好像是廣州90年代，2000年的時候的飲食的一個氛圍。因為是人們和政府支持的一個餐飲的一個高峰期。

　　【解說】重慶市餐飲商會負責人稱，廣東餐飲業的菜品創新、服務等方面都走在全國前列，此次戰略合作協議簽署之后，兩地餐飲界會加強聯系，重慶也會組織餐飲企業赴廣東學習。

　　【采訪】重慶市工商聯餐飲商會會長 嚴琦 廣東是改革開放的前沿，今天來的有廣東38家餐飲企業，由我們區會長帶隊的，他們都是在廣東做得最大的餐飲企業，在全國也是做得最好的。所以說我們重慶，創新能力是非常強的，但是廣東餐飲的話，從服務到菜品的創新，比我們重慶做得好。

　　【解說】重慶市政府相關負責人表示，目前重慶粵菜市場相對空白，高端粵菜企業數量更是稀少，他希望粵菜名企能進入山城。同時，希望渝粵兩地能通過各種形式的行業交流和廚藝交流，促進兩地餐飲業發展。

　　記者：何鵬