中國(guó)首家向社會(huì)亮“鍋底兒”的火鍋店5月22日在沈陽(yáng)出現(xiàn)。這家全國(guó)連鎖火鍋店以懸掛“食品添加劑明細(xì)”標(biāo)牌的形式，向社會(huì)公示火鍋涮品食品添加劑詳單。

　　國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局此前下發(fā)緊急通知，要求5月底前自制火鍋底料、自制飲料和自制調(diào)味料的餐飲單位需向社會(huì)公示使用的食品添加劑詳單。在通知要求的截止期限前，沈陽(yáng)這家火鍋店率先向社會(huì)公布了所用“添加劑”的詳單。

　　采訪人物：火鍋店?yáng)|北地區(qū)負(fù)責(zé)人 楊斌(不管是實(shí)體也好，企業(yè)也好，首先對(duì)食品添加劑的公示對(duì)消費(fèi)者有一個(gè)誠(chéng)信，這是第一個(gè)，第二個(gè)我們?cè)谑称钒踩�這么嚴(yán)峻的條件下，我們公布出來(lái)的話(huà)對(duì)消費(fèi)者是一個(gè)放心，讓消費(fèi)者吃的明白，看的放心。)

　　記者在該火鍋店采訪發(fā)現(xiàn)，前來(lái)就餐的顧客不在少數(shù)。火鍋店負(fù)責(zé)人表示，在添加劑公布以后，該店的客流量不僅未減少，反而增多了。對(duì)于餐飲企業(yè)主動(dòng)公示添加劑的行為，多數(shù)消費(fèi)者予以肯定，并希望這種公示制度能堅(jiān)持下去，更加透明。

　　采訪人物：顧客

　　(我覺(jué)得食品添加劑這個(gè)事兒，他公布了以后最起碼知道我吃了什么，我覺(jué)得還是挺放心的，如果不公布的話(huà)，我覺(jué)得這個(gè)東西我消費(fèi)得不是很放心)

　　采訪人物：顧客

　　(他能敢公布這些，就證明它對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)任，所以說(shuō)我們相信它，我來(lái)吃)

　　記者：寧秀英 李彥國(guó)