離農(nóng)歷新年還有一個(gè)多月，但是廣東梅州市各大酒店的年夜飯預(yù)訂卻早早出現(xiàn)了 “爆棚”的現(xiàn)象，不少市民沒(méi)趕上預(yù)訂年夜飯的末班車，紛紛轉(zhuǎn)向預(yù)訂“年午飯”。近日，記者走訪發(fā)現(xiàn)，在梅城各大酒店預(yù)訂 “年午飯”的顧客，雖然沒(méi)有廣州、深圳等大城市的顧客多，但“年午飯”作為一種團(tuán)圓飯的新形式，還是受到了不少市民的青睞。

　　年夜飯已爆棚

　　近日，記者走訪了梅城田園大酒店、友誼賓館、富源大酒店等多家酒店了解到，這些酒店早在去年10月左右就已經(jīng)開(kāi)始接受年夜飯的預(yù)訂，近期大部分酒店廂房已被訂滿，只有大堂大廳留有少許臺(tái)位。“廂房已經(jīng)爆滿了，大廳也只剩下三分之一臺(tái)位而已。”友誼賓館中餐部的黃經(jīng)理介紹說(shuō)，雖然廂房消費(fèi)比大廳消費(fèi)更高，但出于客家人的習(xí)慣和性格，選擇在廂房里吃團(tuán)圓飯的占了大多數(shù)。據(jù)田園大酒店相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，他們酒店的年夜飯共有兩輪，第一輪在17∶00—18∶30，第二輪在18∶30以后。目前第二輪時(shí)間段的年夜飯已被訂滿，第一輪時(shí)間段的也有70%已被預(yù)訂，兩個(gè)大廳的位置一個(gè)已被訂滿，另一個(gè)廳也只剩一半的位置了。

　　“年午飯”受青睞

　　因年夜飯預(yù)訂火爆，不少?zèng)]有訂到廂房的市民轉(zhuǎn)向預(yù)訂“年午飯”。富源大酒店中餐部負(fù)責(zé)人告訴記者，元旦節(jié)前夕該酒店的年夜飯就已全部預(yù)訂完畢，但每天還是有不少顧客打電話或登門咨詢預(yù)訂年夜飯。“為了不讓這么多的客源白白流走，我們推陳出新，順應(yīng)不少顧客的需要推出了‘年午飯’的預(yù)訂。沒(méi)想到銷售情況還不錯(cuò)！”該負(fù)責(zé)人說(shuō)。

　　不少市民表示，預(yù)訂“年午飯”實(shí)屬無(wú)奈之舉，自己找了好多家知名酒店，但由于不少酒店的廂房已被預(yù)訂一空，有位置的餐館，都是些環(huán)境不怎么好的。跟家人商量后，決定在有“年午飯”預(yù)訂的酒店訂下除夕團(tuán)圓飯。據(jù)了解，不少青睞“年午飯”的市民則認(rèn)為，晚上吃團(tuán)圓飯的客人多，上菜速度慢，“年午飯”則相對(duì)寬松，飯菜質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度往往比“年夜飯”還要好。從時(shí)間上來(lái)說(shuō)，吃完“年午飯”剛好是下午三四點(diǎn)鐘，比起吃“年夜飯”，可以有更寬裕的時(shí)間安排娛樂(lè)，走親訪友、放煙花、看春晚，有更多的時(shí)間享受春節(jié)的喜慶和天倫之樂(lè)。

　　菜式別出心裁

　　記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，為讓市民充分感受濃厚的節(jié)日氣氛，各大酒店別出心裁地推出了各種各樣的寓有吉祥、喜慶兆頭的“年夜飯”、“年午飯”菜式和套餐。如“迎春接福宴”、“錦繡前程宴”、“合家齊歡宴”、“大展鴻圖宴”等。有些酒店更是配合虎年，在菜式方面有所創(chuàng)新，精心籌備了“虎宴”，給各菜式冠上了“虎名”。如“虎虎生威”、“臥虎藏龍”、“生龍活虎”、“龍騰虎躍”等。(李玉嬌 曹優(yōu)生 嚴(yán)海苑)