8月8日，中國(guó)國(guó)家主席胡錦濤在北京人民大會(huì)堂宴會(huì)廳為出席北京奧運(yùn)會(huì)的貴賓舉行歡迎宴會(huì)。圖為胡錦濤在歡迎宴會(huì)上祝酒。 中新社發(fā) 廖文靜 攝

　　中新社北京八月八日電 (記者 孫宇挺)八日中午，中國(guó)國(guó)家主席胡錦濤舉行隆重宴會(huì)，熱烈歡迎來京出席北京奧運(yùn)會(huì)開幕式的五大洲貴賓。

　　宴會(huì)準(zhǔn)備的熱菜為三菜一湯。三菜為荷香牛排、鳥巢鮮蔬、醬汁鱈魚，湯為瓜盅松茸湯，北京烤鴨則作為附加的小吃提供給各方貴賓。

　　此外，菜譜中還有一份冷菜——宮燈拼盤，其外觀設(shè)計(jì)取意于中國(guó)古典華美宮燈。

　　曾幾何時(shí)，在中國(guó)人的觀念中，菜上得越多表現(xiàn)得對(duì)客人越熱情，中國(guó)國(guó)宴也曾很多道菜。禮賓改革后，從節(jié)儉和適宜角度出發(fā)，國(guó)宴標(biāo)準(zhǔn)改為現(xiàn)在的三菜一湯。

　　席間，每一位賓客面前都有一個(gè)餐盤，餐盤兩側(cè)放置著三套刀叉、一把湯勺，另有三個(gè)高腳玻璃杯一字排開置于餐盤前方，左邊外側(cè)還有一個(gè)面包盤和一把黃油刀，除了最右側(cè)那雙筷子以外，一切都依照標(biāo)準(zhǔn)的西餐禮儀。刀叉湯勺俱為金色，盤子碟子烙著紅色國(guó)徽并鑲有金邊，整套餐具在燈火輝煌中顯得愈發(fā)金光燦燦。

　　國(guó)宴用酒并沒有中國(guó)著名的茅臺(tái)酒，三個(gè)高腳玻璃杯中盛的分別是干紅、干白和白水。

　　鑒于席間某些貴賓生活習(xí)慣的緣故，有些菜肴并沒有向他們提供。