“啊，熟梨糕！”大年初三，記者和家人同天津的親友一起到楊柳青游玩。在石家大院門口，記者的父親突然興奮地指著路邊一個(gè)毫不起眼的小吃車高興地說。

　　小吃車的操作臺上，左邊放著一個(gè)普通的高壓鍋，鍋蓋上的排氣閥正在絲絲地冒著熱氣，右邊則是滿滿一盆白花花、由大米制成的蓬松的“面粉”。操作臺的正前方則擺放著一袋袋五顏六色的糖粉。

　　“老板，來五份。”父親邊交錢邊介紹著熟梨糕的由來。

　　原來，眼前這貌不驚人的小吃，卻是父輩小時(shí)候非常喜愛的一種零食。雖然被叫做“熟梨糕”，其實(shí)與梨一點(diǎn)關(guān)系也沒有，名字里面的“梨”字應(yīng)該與“哩”字相通，意思是“熟哩兒”。熟梨糕的主料是將大米磨成粉渣，蒸熟備用。制作時(shí)，將米面置于有孔的木碗中，放在蒸鍋上蒸一分鐘，然后在糕上涂抹各種小料即可食用。

　　“小時(shí)候，只要一聽到賣熟梨糕的小攤‘嗡兒嗡兒’的汽笛聲，小孩子們就會從四面八方聞聲而至購買這種吃食。”父親回憶說。

　　記者按照父親的介紹，細(xì)細(xì)觀看熟梨糕的制作過程。只見攤主麻利地用底端有小洞的小木碗舀起一碗米粉，再在其上覆蓋薄薄一層彩色糖粉，然后迅速地將小木碗放到正冒蒸汽的高壓鍋上，一分鐘左右，攤主拿下木碗，取出一張“紙”托盤，將木碗倒扣在“紙”上。揭開木碗，一個(gè)白嫩嫩、熱騰騰的“碗糕”出現(xiàn)在記者面前。

　　“熟梨糕要趁熱吃。”父親將托盤遞給記者。當(dāng)把松軟的熟梨糕送入口中，濃濃的米香、微甜的口感，吃得記者嘖嘖稱贊。

　　記者一家大啖熟梨糕的嘖嘖聲，吸引了來石家大院游玩的一些外地游客。小吃攤前，品嘗熟梨糕的人們越聚越多。

　　吃完了熟梨糕，記者將托熟梨糕的托盤折了幾折準(zhǔn)備找垃圾桶丟掉。扭身一看，卻發(fā)現(xiàn)堂妹正在津津有味地大嚼著“紙”托盤。“姐，這盤子可好吃了。”堂妹說。

　　懷著疑惑的心情，記者輕輕咬下一小片“紙”盤子，一陣玉米的香味出現(xiàn)在口中，原來這托盤竟然是玉米做的！吃到嘴里，酥脆可口。

　　“玉米托盤和熟梨糕一樣好吃。”一位游客說，“而且還不用扔餐具了。”

　　玉米托盤在給人們提供美味的同時(shí)，減少了以往小吃攤前一次性碗碟的大量使用和丟棄，也減輕了大自然分解一次性餐具的壓力，讓人們在品嘗小吃的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)了低碳生活。