這批年輕人接著每周來餐館一次，有天，其它桌的客人對江孫蕓說，“你知道他們是誰嗎？”“不知道！”“他們是Jefferson Airplane ！”六○年代最受嬉痞歡迎的樂團之一。江孫蕓說，她當時每天為餐館忙得天昏地暗，根本不知道外面的世界如何。回家把 Jefferson Airplane 到餐館事告訴兒子江一帆，兒子興奮得不得了，央求老媽下次可記得向他們要音樂會的票。

　　江孫蕓說，Jefferson Airplane到餐館幾次后，有天遞給她一個信封，內有一張謝卡上寫著：“謝謝你以人本態度對待我們！”信封內還有兩支用手卷的煙。她不抽煙，留下謝卡，煙丟入馬桶沖走。再見時，樂團年輕人問她，“喜歡煙的滋味嗎？”江孫蕓據實以告，他們聽了跳腳說：“那可是最好的大麻！”Jefferson Airplane 團員和江孫蕓后來成了好朋友，至今三不五時通電話。

　　江孫蕓經營餐館并非一帆風順，不是生意有問題，而是工會搗蛋，時間長達七年。她說，當時，舊金山沒有一家中餐館加入工會，包括“福祿壽”在內。舊金山的餐飲工會一直想逼中餐業加入工會，“福祿壽”樹大招風，首當其沖。她的餐館外長時間有白人、黑人舉著牌子阻止客人進入餐館、不時的恐嚇電話、兩次威脅在餐廳放置炸彈，以及對她生命安全的威脅等，她都堅持不妥協，最后以上法庭勝訴解決了這長達七年的噩夢。

　　“福祿壽”餐廳得過很多餐飲業的最高榮譽，包括：《Holiday Magazine》雜志連續32年的推崇、連續三年唯一得到Mobile Award五星獎的中國餐廳、以及美國餐飲業主辦的Ivy Award等。甚至連《花花公子》雜志，都專文推介“福祿壽”是最好的中國餐館之一。

　　早在1991年，江孫蕓就宣布“退休”，將“福祿壽”(Mandarin)中餐館出售。近些年來，盡管她不再親自掌控餐館，但仍然是餐飲專家眼中的中國菜名廚，以她掛名擔任顧問的餐館如：“啤酒屋”、“老上�！� (1930 Shanghai)等無不生意興隆，高朋滿座。她的獨子江一帆就是全美中餐連鎖店P. F. Chang’s China Bistro的創辦人之一，老媽當然是最好的免費顧問。最近，她甚至幫助一位她認為有潛力、有才能的西餐館廚師經營餐廳。

　　高齡沒有限制江孫蕓的活動，她生活規律，極具自制力，每天走路運動一個小時，三餐自理，開車飛快，熱心參與公益。主流餐飲業至今沒有忘懷她！ (來源：美國《世界周刊》；作者：楊芳芷)

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