中新社上海八月十六日電(李佳佳余野)為加速與世界頂級酒店的接軌步伐，上海星級酒店醞釀許久的“大換臉”活動今日在上海富豪環球東亞酒店舉行。今天新發放的上海市星級飯店標志牌，是依據新的飯店星級標準進行復核并予以頒發的，此舉標志著上海飯店行業經營管理工作接軌國際邁入了一個嶄新的階段。
由中國國家旅游局組織實施的飯店星級評定始于上世紀八十年代末，其主要作用是為區分不同檔次的飯店在設備、設施和服務項目方面作出的劃分，在國際上這也是很多飯店業發達國家的通行做法。十幾年來，飯店星級標準曾經做過兩次修改，該次修改是第三次。針對目前中國飯店行業“硬件很硬，軟件很軟”的不良現狀，新標準突出了對飯店經營管理專業化水平的要求，具體說來就是突出強調了飯店管理的規范性、飯店氛圍的整體性和飯店產品的舒適性。
據悉，目前上海已經完成了全部六百余家星級酒店的復核換牌工作，其中五十一家四、五星級飯店的換牌率達到百分之百，三星級飯店的換牌率也達到百分之九十六點一。
據統計，截止到去年年底，中國星級飯店的數量已達到九千七百五十一家。盡管受到非典的嚴重沖擊，該行業的收入還是比二00二年有所增長，達到了創記錄的九百八十三余億元人民幣，比上年增長了百分之七點五；中國星級飯店所擁有的固定資產原值也再創新高，達到二千九百一十五億元，比上年增長百分之九點一。
