中新網5月29日電 夏季是食物中毒的高發(fā)季節(jié)，今年5月，中國衛(wèi)生部收到的重大食物中毒在發(fā)生起數、中毒人數、死亡人數方面呈明顯上升趨勢，特別是學校食物中毒時有發(fā)生。中國衛(wèi)生部28日發(fā)出《關于加強非典防治期間學校食品衛(wèi)生監(jiān)督管理工作的緊急通知》，要求加強非典防治期間學校食品衛(wèi)生監(jiān)督管理。

　　衛(wèi)生部通知內容如下：

　　一、提高認識、加強領導。各級衛(wèi)生行政部門、教育行政主管部門在非典防治期間，要充分認識食物中毒是群體性的公共衛(wèi)生事件，預防和控制食物中毒對保護師生身心健康、維護社會穩(wěn)定的重要作用。在做好學校預防和控制非典的同時，務必高度重視食物中毒的預防和控制工作，尤其是要做好學校食堂的監(jiān)督管理和指導工作。

　　二、進一步加強對學校食堂的衛(wèi)生監(jiān)督管理工作。各級衛(wèi)生行政部門要按照《衛(wèi)生部辦公廳關于做好公共場所和食品生產經營單位預防和控制非典型肺炎工作的緊急通知》(衛(wèi)機發(fā)16號)和《衛(wèi)生部辦公廳關于加強非典防治期間餐飲業(yè)和送餐企業(yè)食品衛(wèi)生監(jiān)督管理工作的緊急通知》(衛(wèi)發(fā)電[2003]70號)要求，積極與當地教育行政部門配合，開展對學校食堂的衛(wèi)生監(jiān)督管理工作。在非典防治期間，重點檢查學校在食品原料采購與加工、食堂員工每日體溫測量、餐飲具消毒、加工場所消毒、食堂排風通氣等方面的工作。

　　三、學校要強化對食品衛(wèi)生的自身管理。學校是食品衛(wèi)生管理的第一責任人，要切實貫徹落實教育部、衛(wèi)生部《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法規(guī)、規(guī)定，建立健全各項食品衛(wèi)生管理規(guī)章制度。學校要加強對承包經營食堂的管理，堅決糾正對學生食堂承包單位“放任自流”、“不聞不問”的錯誤傾向。

　　四、各級衛(wèi)生行政部門要加強對向學校送餐企業(yè)的監(jiān)督管理工作。凡從事送餐的單位必須取得相應的衛(wèi)生許可證后方可生產經營，送餐企業(yè)應實施危害分析和關鍵控制點(HACCP)管理。學校應相對固定送餐企業(yè)，以保證質量，便于監(jiān)督檢查。

　　五、對普通高等學校開展一次聯合食品衛(wèi)生檢查。近來高校食物中毒時有發(fā)生，高校食品安全形勢不容樂觀，各級衛(wèi)生和教育行政部門要在近期聯合開展對高校食堂的食品衛(wèi)生檢查，檢查食品衛(wèi)生各項法律法規(guī)和規(guī)章制度的落實情況，對檢查中發(fā)現的衛(wèi)生問題要及時予以糾正，幫助學校提高食品衛(wèi)生管理水平。

　　六、加強今年高考期間食品衛(wèi)生監(jiān)督管理工作。各地衛(wèi)生行政部門要積極與當地教育行政部門配合，按照《教育部、衛(wèi)生部關于加強2003年普通高校招生期間做好傳染性非典型肺炎防治工作的緊急通知》要求，結合非典防治，制定切實可行的衛(wèi)生監(jiān)督措施和應急預案，加強考點及周圍地區(qū)的餐飲衛(wèi)生監(jiān)督，落實各項措施，及時消除事故隱患，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。各級衛(wèi)生和教育行政部門要加強溝通與協(xié)作，及時互通有關情況，共同做好食品衛(wèi)生監(jiān)督和保障工作。

　　七、嚴格執(zhí)行食物中毒報告制度。學校發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒發(fā)生地的縣級以上地方人民政府衛(wèi)生行政部門要嚴格執(zhí)行《食物中毒事故處理辦法》的規(guī)定，6小時內上報衛(wèi)生部，任何單位和個人不得干涉食物中毒或者疑似食物中毒事故的報告，否則將予以通報批評，并追究有關人員的責任。請各省、自治區(qū)、直轄市接到此通知后，立即轉發(fā)各級衛(wèi)生、教育行政部門，衛(wèi)生監(jiān)督機構和各級、各類學校，并切實采取措施，降低學校食物中毒的發(fā)生。