專家認為,科學的早餐應是低熱能、營養均衡的碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素、礦物質和水一樣都不能少,特別是要富含膳食纖維。科學的早餐應包括四種類別的食物,分別是以提供能量為主的,主要是碳水化合物含量豐富的糧谷類食物,如面包、饅頭等；以供應蛋白質為主的,主要是肉類、禽蛋類食物。以供應無機鹽和維生素為主的,主要指新鮮蔬菜和水果；以提供鈣為主并富含多種營養成分的,主要是奶類與奶制品、豆制品。

　　那么怎樣才是一頓營養豐富的早餐呢?北京大學人民醫院內分泌科主任、美國康寶萊營養咨詢委員會顧問紀立農教授將秘訣歸納為“三杯水”,就是在這幾大營養基礎上歸納出的早餐完美解決方案。

　　第一杯:纖維水幫助腸胃做運動

　　人體經過8小時睡眠,消耗了大量的水分和營養,早晨起床后處于一種生理性缺水狀態,在開始一天的活動前,最好喝250毫升暖開水,以補充水分讓腸胃慢慢恢復活動。若在水中加入適量膳食纖維粉,可幫助調節腸胃,排毒暢通。膳食纖維來源于蔬果,主要作用是平衡腸道正常菌群,維持消化系統和腸道健康,并有助于穩定血糖水平。每天攝入足夠的膳食纖維還有助身體減少對食物中油脂的吸收,達到更好的減重和排毒目的。

　　第二杯:調制一份美味又營養奶昔

　　應對職場動蕩和壓力,迎接學業中的挑戰和未知需要時刻補充能量,一杯富含營養蛋白和各種礦物質的細胞營養餐能幫助你保持精力充沛。如果沒有時間烹調傳統的早餐,那就自己動手打造營養早餐吧,將蛋白粉加入豆漿、牛奶并根據個人的口味愛好,再加上喜愛的水果或果仁一起攪拌,幾分鐘內,您便可輕松調制出一杯營養齊全、易于消化、美味可口的營養早餐。

　　第三杯:上班之前喝杯草本茶

　　現在的上班族工作強度高,而休息時間相對少,許多人進入辦公室便覺得精力不濟,易感疲倦。專家建議在上班之前或工作間息,喝一杯健康時尚的草本茶。紅茶和綠茶提取物中富含茶多酚等成分,具有抗氧化作用,能幫助促進新陳代謝,讓您保持充沛的精力。

　　俗話說:“早餐要吃得像皇帝”。早餐吃好,對于一天的意義非常重大。“三杯水”的方法不僅簡單易操作,而且營養齊全,讀者們不妨試一試!(康文)