【羊肉粥】取瘦羊肉250克，先將羊肉洗凈、切成肉丁，與1個(gè)蘿卜同燉，先去膻味，然后取出蘿卜。將粳米150克淘洗后，加水適量煮粥，煮至米熟時(shí)倒入羊肉，同煮至熟，吃肉喝粥。羊肉性溫?zé)�，系高蛋白、低膽固醇食物，此粥具有益氣補(bǔ)虛、溫中暖下的作用，臨床上常用于陽(yáng)氣不足、氣血虧虛、久病體弱、虛寒胃痛、腰膝酸軟等癥。最適宜貧血、慢性胃炎及虛寒癥患者食用。

　　【牛肉粥】取牛肉100克切薄片，與粳米100克煮粥食�；�?qū)⑶谐善�的牛肉調(diào)味后投入沸粥中煮食，其味鮮美。牛肉中含有人體所需的多種氨基酸，牛肉粥可養(yǎng)胃益脾、補(bǔ)氣生血，對(duì)于氣血不足的體弱畏寒、筋骨酸軟或氣虛盜汗等諸癥輔助治療有益。

　　【紅棗粥】取紅棗50克，粳米100克，加水同煮成粥。紅棗健脾和胃、養(yǎng)胃補(bǔ)虛，還具有抗衰老的作用，可增加機(jī)體免疫力，適宜于中老年脾虛腹瀉、身體虛弱、貧血食用。

　　【桂圓粥】取桂圓肉30克，粳米100克，同煮成粥。此粥益氣補(bǔ)血、安神養(yǎng)心，且食而不膩，易于消化吸收。

　　【人參粥】取人參3克，盛砂鍋內(nèi)，加水用文火煮20分鐘，再加粳米100克煮至粥稠，放入適量蜂蜜或冰糖調(diào)味即可。參米同煮具有協(xié)同的食補(bǔ)效果，能補(bǔ)氣血、健脾胃。適合于病后體虛者食用，對(duì)心肌營(yíng)養(yǎng)不良、冠狀動(dòng)脈硬化及心絞痛、心律失常等也有良好的防治作用，但要遵醫(yī)囑。(鄒新元)