加拿大研究人員最新發現,由紅肉、油炸食品、奶制品以及咸味零食組成的西式飲食容易誘發心臟病,全球大約30%的心臟病例可能由這種飲食方式導致。

　　加拿大漢密爾頓市麥克馬斯特大學科研人員對52個國家和地區的1.6萬人的飲食方式進行了研究。研究發現,多吃新鮮水果和蔬菜是最有益健康的一種飲食方式,它能將心臟病發病幾率降低30%至40%;以豆腐和黃豆為主的飲食方式對心臟病發病沒有明顯影響;而西式飲食最容易誘發心臟病,能將心臟病發病幾率提高35%。研究小組負責人約瑟夫博士20日在接受當地媒體采訪時說,無論你來自哪個地區,都可以從這項研究中吸取經驗,即多吃新鮮水果和蔬菜,少吃多鹽多油的食物。這一研究結果刊登在最新一期《循環》雜志上。