以色列研究人員16日公布的一項(xiàng)研究結(jié)果顯示，降低碳水化合物攝入量、提高蛋白質(zhì)攝入量的阿特金斯減肥法比其他傳統(tǒng)減肥方法更有利于降低體內(nèi)膽固醇水平，減肥效果更顯著。

　　美聯(lián)社說，這一研究在同類研究中屬于耗時(shí)最長、規(guī)模最大的幾項(xiàng)之一。資助研究的羅伯特·Ｃ博士和韋羅妮卡·阿特金斯基金會(huì)的阿比·布洛克說：“這相當(dāng)于蓋棺論定。”

　　這項(xiàng)研究在以色列一個(gè)相對與外界隔絕的核研究設(shè)施內(nèi)開展，持續(xù)兩年時(shí)間，共涉及322名參與者。大約85%的參與者都遵守了研究的飲食規(guī)定。研究過程中，參與者在設(shè)施的餐廳內(nèi)吃午餐，按照分組吃不同的食品。他們早餐和晚餐的食品可在研究人員的建議之下自行選擇，但就餐后要填寫調(diào)查問卷。

　　通過這種方式，研究人員得以對比阿特金斯減肥法、傳統(tǒng)的低脂肪攝入減肥法和以主吃家禽、魚類、橄欖油和堅(jiān)果減肥的“地中海瘦身法”的效果，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，阿特金斯減肥法更有助于降低體內(nèi)的膽固醇水平。

　　研究結(jié)果顯示，阿特金斯減肥法對改善人體內(nèi)膽固醇多項(xiàng)衡量指標(biāo)最為有利，尤其是參與者體內(nèi)對身體有益的高密度脂蛋白膽固醇比例。

　　此外，阿特金斯減肥法的減肥效果也更顯著。阿特金斯減肥法參與者體重平均下降4.6公斤。“地中海瘦身法”參與者平均下降4.5公斤，而低脂肪攝入減肥法參與者下降2.9公斤。

　　這一研究由以色列本-古里安大學(xué)的艾里斯·沙伊主持，研究結(jié)果在17日出版的美國《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》周刊上發(fā)表。