中新網(wǎng)蘇州一月二十八日電 題：牛年春節(jié)喝酒何必學“牛飲”

　　記者 韓勝寶

　　牛年春節(jié)，牛氣沖天，牛不離口，喝酒居然也“氣吞牛斗”：在南寧市青秀山風景區(qū)，市民參與“牛年牛人牛飲大挑戰(zhàn)”游戲；上海一公司祝酒時，特別提議牛年喝酒要牛飲，并呼吁大家“牛飲二百酒”，結(jié)果現(xiàn)場一片牛飲聲；一則手機短訊更為荒唐：祝你牛年吹點牛，留學去牛津，腦子勝牛頓，名氣超牛群，鈔票如牛毛，牛飲慶功酒！

　　“無酒不成宴”。酒可以增添春節(jié)喜慶氣氛，也可以釀出許多悲劇。春節(jié)期間親朋好友難得聚在一起，美味佳肴，推杯換盞，開懷暢飲自在情理之中。但同時因“酒”引發(fā)的社會問題越來越多，世界衛(wèi)生組織最新統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，至少有六十種疾病與過量飲酒有關(guān)，中國每年有約十一萬人因過量飲酒導(dǎo)致酒精中毒死亡。

　　春節(jié)期間，河南一寶馬車主醉酒后駕車連撞一輛桑塔納、一輛摩托車和多名行人，造成六人當場死亡、六人受傷的特大道路交通事故；重慶市一二0指揮中心數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)期間一天接到因醉酒報警的電話就多達五十余起，其中二十一人醉酒被送入市急救中心急診；南京一位“喝高”了的男士開“牛車”，“牛氣十足”地騎上護欄，竟讓女兒頂罪……

　　何為“牛飲”？牛胃有四個囊，食量很大，一次喝光第五桶水之后才舒暢地昂起頭，露出一臉釋然的神情。“小杯之茶謂品，大碗喝水如牛飲”。俯身而飲，形態(tài)如牛，故稱人善飲曰“牛飲”。《韓詩外傳》卷四：“ 桀為酒池，可以運舟，糟丘足以望十里，一鼓而牛飲者三千人。” 清蒲松齡 《聊齋志異·秦生》：“一琖既盡，倒瓶再酌。妻覆其瓶，滿屋流溢。生伏地而牛飲之。”

　　然而，牛年春節(jié)喝酒何必學“牛飲”？每年春節(jié)前后都是交通事故的高發(fā)時段，其中酒后交通肇事事件占了很大比例。有資料顯示，全世界每年超過四分之一的死亡事故與酒后駕駛有關(guān)，而一半以上的一般事故與酒有關(guān)。

　　一位網(wǎng)民說，春節(jié)是喜慶歡樂祥和的日子，也是親朋好友團聚的日子，是喝酒的高峰季節(jié)，大家在一起總是要喝幾杯，在家里喝酒不會喝得很多，是品嘗和享受，感覺酒是一個好東西，跟朋友在一起喝酒，就是一種負擔和痛苦了。春節(jié)里天天晚上跟朋友們在一起喝酒，喝得我暈頭轉(zhuǎn)向，可謂“下班懼怕手機鈴聲，春節(jié)懼怕喝酒令聲”。

　　春節(jié)食俗是極富民族特色的文化活動，其中飲春酒習俗的歷史非常悠久。北周詩人庾信有詩云：“正旦辟惡酒，新年長命杯。柏葉隨銘至，椒花逐頌來。”這首詩點出了飲春酒除了歡慶佳節(jié)外，更主要的目的是驅(qū)除惡穢之氣，以求長命百歲。

　　古時過春節(jié)，人們都要喝一些用中藥浸泡的保健酒。椒柏酒是其中之一，用柏葉、花椒浸泡，是春節(jié)的特定習俗。除了椒柏酒之外，還要飲用屠蘇酒。相傳屠蘇酒是三國時名醫(yī)華佗采用屠蘇草等多種原料浸泡而成的一種藥酒，有祛邪防疫和延年益壽之功，后來流行開來，類似今天的保健酒。王安石的《元日》詩“爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇“，使屠蘇酒名滿天下。

　　二00九年春節(jié)來臨之際，中國保健協(xié)會在最新發(fā)起的“全民健康生活方式”活動中，把倡導(dǎo)“健康飲酒”的社會風氣作為一項重點工作，構(gòu)建適量、健康、文明飲酒的新風尚，這不僅有利于提高民眾的身體健康素質(zhì)和良好的社會風氣，更將對中國和諧社會建設(shè)起到有力的推動作用。

　　酒字的三點水，一是理解和關(guān)懷，二是包容和謙讓，三是祝愿和祈禱，只有這樣的酒，喝得才會有滋有味，不是負擔和累贅。因此，勸君牛年春節(jié)喝酒切不可“牛飲”！