中新社北京一月十一日電(記者 劉長忠)如何喝上安全牛奶？木糖醇能否當糖吃？食品添加劑的安全度等一系列社會關注高的有關食品安全、飲食科學等問題今后中國食品權威將為大眾答疑解惑。

　　中國檢驗檢疫科學研究院院長、中國合格評定國家認證認可委員會副主任、美國質量協會會員李懷林今天在接受記者采訪時表示，近年來食品安全問題屢屢成為許多健康危機的源頭，“餐桌上的污染”已是一個全球性的問題，而在轉型期的中國，這個問題表現的更加嚴峻。

　　《食品指南》雜志社首任社長李懷林說，長期以來，在食品的市場輿論導向上存在不少誤區，比如，一個時期市場上的雞蛋銷量不暢，就會有輿論說雞蛋黃有擴張人體血管的作用；反之又會說雞蛋黃會加大人患心血管疾病的危險。凡此種種不利于中國食品業的健康發展，更會混亂大眾對食品安全的認識。

　　在中國食品最高檢測機構中國檢驗檢疫科學研究院和中國國家食品安全信息中心創辦的《食品指南》創刊儀式上，李懷林說《食品指南》將以傳播食品安全和飲食科學、交流食品營養和食品文化為宗旨，融科學性、權威性、知識性和實用性于一體，以科學、求真、公正、實用為原則，幫助中國民眾撥亂反正認清偽科學的危害，樹立科學、健康的飲食和營養觀念，以達提高中國公民生活品質和生命質量之目的。

　　有關人士稱，中國檢驗檢疫科學研究院所屬中國國家質檢總局，其權威性毋庸置疑；其在食品以及動植物檢驗檢疫方面的技術實力和科研水平亦居中國最高。故此，大眾可在《食品指南》上最快獲得政府和科學權威的聲音。完