最新研究顯示，青少年如果不吃早餐，在學校會容易出現精力不集中的現象。然而，令人驚訝的是，早餐對男女的影響各有不同。男性如果沒吃早餐，更加容易發脾氣，并且在記憶力方面也會變差，而早餐對女性的影響幾乎是沒有的。

　　吃早餐與學習成績無關

　　德國烏爾姆大學的卡姍尼婭·穆勒博士和同事在醫學雜志《兒科》上發表文章指出，在不吃早餐時，男性情緒和視覺空間記憶會變差，而女性卻沒有變化。家長和老師們長期以來都認為吃早餐對學生學習成績有重要的影響，但是穆勒博士的研究小組對50多年來研究的重新調查發現，支持吃早餐的證據是不可靠的。

　　男生吃早餐后表現更好

　　為了檢驗吃早餐對學生學習的影響，研究者觀察了104個年齡在13歲到20歲的寄宿學校的學生。半數的學生進食統一標準的早餐而半數則不進食早餐，隨后兩組學生完成了一些認知測試和情緒測試。一個星期之后，吃早餐的一組停止吃早餐并進行測試，而沒吃早餐的一組開始吃早餐并進行測試。

　　吃早餐與否對學生保持注意力集中沒有任何影響，但是所有的學生都表示在吃早餐后感到精神更好。男生說在吃早餐后他們的情緒更好，他們在視覺空間測試中的表現也更好。

　　與其他人共餐好處更多

　　早餐可能在某些方面對人體有益，如提供人大腦合成神經遞質所需的能量和營養。另外，來自早餐肉類中的蛋白質、碳水化合物和脂肪可能會影響情緒。如果學生與其他同學或家庭成員共進早餐，那么這種社交行為可提高他們的精神警覺度。這是他們順利完成認知能力測試的先決條件。研究者呼吁對觀察到的性別差異做進一步的研究。 (曾競)