近日，上海召開了第12屆全國臨床營養會議，營養專家介紹，由于長期缺乏專業指導，我國居民的維生素、谷類、奶類、豆類食品攝入普遍不足。

　　對中國人的飲食習慣而言，主食就是大米等谷類食物。天天吃谷類攝取還會不夠嗎？專家提醒，光吃精細的白米飯還不夠，學會粗糧和細糧搭配食用，才能保證谷類食物營養。最簡單的做法，就是把白米飯換成雜糧豆子飯、雜糧粥。

　　方法很簡單，可以用小米、黑米、花生、豆子、大米加水一起放入高壓鍋煮成粥；用打好的豆漿(不加糖)代替全部或部分水，加入大米中，按常規方法用電飯煲煮成米飯；把小米與大米按1：3的比例混合，用電飯煲煮成米飯等等。(徐佳)