紅心鴨蛋、三鹿奶粉等食品安全事件，人們記憶猶新。春節前后，武漢、杭州及我省包括南京、蘇州在內的各大中城市，又相繼開展市場檢查，嚴防農藥殘留嚴重超標的海南毒豇豆進入百姓餐桌。

　　值得警惕的是，最近幾年，農產品的質量安全紅燈頻閃，一個焦點問題擺在我們面前：如何去除“餐桌污染”，讓人們吃到真正的放心食品？

　　從歷次曝光的食品安全事件中，人們不難發現，問題不是出在生產領域，就是出在流通領域。過去，農產品生產以追求產量為主要目標，現在，為了追求所謂的“賣相”、“賣價”，大量使用化肥、農藥、獸藥、激素、飼料添加劑等，造成農業生態環境污染，產品質量令人擔憂。因此，根治“餐桌污染”，必須從源頭抓起，從生產過程中的每一個環節著手。

　　近年來，我省以國家標準、行業標準為基礎，圍繞全省農業結構調整和優勢農產品產業發展的要求，組織制定了一批農產品的品種標準、生產技術規程，基本涵蓋了從產地環境、種子種畜、農業投入品、生產技術到最終產品的農產品生產全過程。

　　為了讓消費者吃上“放心肉”、“放心菜”，喝上“放心茶”、“放心奶”，從2001年開始，我省在全國率先開展了無公害農產品認定，先后組織了無公害農產品的公開申報認定，向每個獲得稱號的“無公害農產品”頒發專門證書和專用防偽標志。這一做法，為大力推進無公害農產品標準的推廣提供了平臺，也為推進無公害農產品的認定奠定了基礎。

　　省農委的有關專家指出，當前要嚴把農業投入品的質量關。堅決杜絕禁用的農藥、獸藥和飼料添加劑的使用，嚴格控制高毒、高殘留農藥等的使用。在農業生產過程中禁用的農藥要堅決禁止，限用的農藥要嚴格限制，特別是無公害農產品、綠色食品、有機農產品生產基地，在農業投入品的使用上不符合標準的要實施一票否決制度，讓經營假冒偽劣農資的經營者、使用低劣農資的生產者付出昂貴的代價，提高農業生產投入品的質量。

　　但是，農產品僅有生產過程標準，還不足以保證餐桌安全。“工商、質監、食衛等部門必須對農產品的加工制成、流通銷售環節強化監管。”省工商局佘義和局長說，農產品質量涉及到千家萬戶，省委、省政府高度重視，采取了許多措施，取得了一定實效，但是，存在的問題仍不少，為此，必須進一步加大工作力度，工商系統要把加強流通環節食品安全監管作為維護市場秩序的重中之重，全面落實《食品安全法》及其條例的各項規定。就此，有關方面的專家認為，要加大對加工過程中實施標準的監控，不準濫用添加劑，有效防止二次污染。

　　省質監局相關人士說，要以農產品批發市場為突破口，把好農產品進入市場關口。從近幾年實踐看，標準化不僅要貫穿生產、加工環節，“流通領域的標準化也很重要”。加快實施農產品流通領域的標準化，建立誠信、高效的農產品市場體系,發展農產品現代物流業，是推進我省商品農業發展的“必做文章”。同時，還要按照專業化、規模化、信息化和國際化的原則，以大中型農產品批發市場、農產品物流配送公司和大型連鎖超市為主體，以標準化手段規范農產品交易，圍繞農產品市場準入，推進安全等級、定量包裝、包裝標識等標準的實施，杜絕有毒、有害、物質超標的農產品流入市場。（吳劍飛）