“海南‘毒豇豆’事件給我們敲了一記警鐘，更給我們提了一個醒。食品安全監管應該延伸到田間地頭�！比珖�人大代表、步步高商業連鎖股份有限公司董事長王填向全國兩會提交了一份題為《關于將食品安全監管延伸到“田間地頭”的建議》，呼吁相關部門將食品安全監管的“關口”前移，堵住食品污染的源頭。

　　“從多個地區、多個城市在同一時間段發現來自同一產地的‘毒豇豆’事件來看，這不是偶發事件。這一事件，無疑是有關食品安全問題的又一次警鐘。”王填認為，從蘇丹紅到吊白塊，從甲醛、三聚氰胺到在肉類制品等食品的生產加工過程中被濫用的添加劑，諸多的食品安全問題都發生在種植、養殖和加工環節。因此，有關部門在食品安全監管上要改變監管方式，食品安全的監管環節應該盡量前移，要在源頭，即對農作物生產環節和制成品的原材料及其上游加強監管。也就是說，有問題的瓜果蔬菜、雞鴨魚肉不許流入市場，不合格的產品不允許出廠，在產地和加工車間就被封殺，這樣就能最大限度地減少有毒食品流入市場的可能和風險。

　　王填同時認為，從食品的生產、銷售的時間上來看，源頭(生產)環節是個時間較長的鏈條，有利于職能部門的監管。而銷售環節時間比較短，銷售行為是一種分散行為，有毒食品一旦銷售出去，收回、銷毀都是一件非常困難的事。如果將食品安全監管的重點僅僅放在銷售環節，不僅無法從源頭上杜絕食品安全問題，而且一旦食品安全事件發生善后處理的難度也大大增加。

　　為此，王填建議國家有關部門，應當加大農產品檢驗、檢疫力度，提高檢測技術水平，強化生產源頭的質量監管。突出抓好農村食品安全工作，建立遍布鄉鎮的農產品質量安全監督和檢測制度，落實編制、人員、經費，通過開展農藥及農藥殘留、獸藥及獸藥殘留、畜產品違禁藥物濫用、水產品藥物殘留等專項整治工作，堵住食品污染源頭。同時，農業、畜牧、飼料部門要加強種植、養殖、飼料生產過程監管力度，可參照歐盟要求在農業大省率先制定飼料抗生素添加劑禁用時間表。

　　相關背景

　　2月22日，武漢相關職能部門宣布對海南兩個地方生產的豇豆停止在武漢蔬菜市場銷售3個月，原因是從這兩地進入武漢的豇豆中檢測出禁用農藥；2月24日，廣州市農業標準與監測中心在廣州江南果蔬批發市場抽取了來自海南的5份豇豆樣品進行檢測，檢測結果表明：海南萬寧禮紀和海南三亞崖城的豇豆樣品中都被檢出禁用農藥。而在深圳，有關部門也檢測出來自海南的豇豆的禁用農藥含量是武漢檢測結果的5倍。

　　相關建議

　　全國人大代表楊莉：加強學校食品安全管理

　　楊莉代表日前向全國兩會提交了一份有關食品安全的建議指出，當前學校食品安全問題多，食品原料不安全，部分學校食品衛生設施、設備不齊，校內商店和學校周邊食雜經營劣質食品普遍，給學生的身心健康帶來了一定的危害。她建議，食品藥品監管等相關部門要幫助學校建立健全制度，要依法進行常規性的日常監管，杜絕運動式的專項整治；全面徹查，糾正商店、食堂高額盈利的做法。對學校食堂經營者和校內商店業主進行經常性的法律和職業道德教育，讓他們自覺守法經營、誠信經營，確保廣大師生的身心健康。

　　記者手記

　　毒豇豆、蘇丹紅、三聚氰胺……這些名詞如果是在你的餐桌上出現，真讓人夠恐怖的。我們為什么會做這樣一條新聞？食品安全的建議每年都要提，早已不是什么新鮮事，但其實我們的出發點也和代表們一樣，就是想努力為大家，也為自己保有一個健康的身體，一個強健的體魄。連日來，湖南團出現了多份這樣的建議，大家不約而同把目光投向了食品安全，就是為了把毒豇豆、蘇丹紅這些名詞統統掃進垃圾堆，永遠成為歷史名詞。(特派記者 周小華)