擔心買到來源不明的“污水菜”？擔心吃到藥物殘留超標的私宰肉？擔心家人的健康被損害，卻無從查證？……這類的疑慮將可很快打消。筆者昨日從廣東省農(nóng)業(yè)廳了解到，《廣東省食用農(nóng)產(chǎn)品標識管理規(guī)定》已正式實施，相關(guān)標識管理工作現(xiàn)正全面展開。

　　這是一項雄心勃勃的工程：到明年11月前，全省主要食用農(nóng)產(chǎn)品在面對消費者時，都要標注產(chǎn)地來源、生產(chǎn)者等信息，讓消費者買得放心、吃得舒心；在此基礎(chǔ)上，我省將構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品溯源管理體系，一旦出現(xiàn)食品安全問題，即可沿著農(nóng)產(chǎn)品標識信息的路徑追到源頭，從而依法執(zhí)罰。

　　這是一項艱巨繁重的工程：廣東全省僅常住人口就近億，每日消費的主要食用農(nóng)產(chǎn)品種類繁多、數(shù)量巨大。貫徹落實標識管理，既需要生產(chǎn)、運輸、批發(fā)、零售等各環(huán)節(jié)的配合，也需要農(nóng)業(yè)、工商、衛(wèi)生等多部門的通力協(xié)作；更重要的是，必須得到全省廣大消費者的理解和支持，通過提高消費者的法律意識、自保意識來促進機制的運作。

　　農(nóng)產(chǎn)品標識要明確

　　根據(jù)今年10月1日頒布的《廣東省食用農(nóng)產(chǎn)品標識管理規(guī)定》，食用農(nóng)產(chǎn)品是指“來源于農(nóng)業(yè)，未經(jīng)加工或者僅經(jīng)過挑揀、干燥、粉碎、分割、保鮮、包裝等方法初級加工的可供人食用的植物、動物、微生物及其產(chǎn)品”，其涵蓋面相當廣，包括糧食、蔬菜、水果、干果、竹筍、畜禽、肉品、奶、蛋、蜂蜜、水產(chǎn)品及食用菌等等。

　　《規(guī)定》對農(nóng)產(chǎn)品的標識要求標注產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)者或者銷售者名稱、地址、聯(lián)系電話等相關(guān)信息；

　　法律、法規(guī)或者國家標準、行業(yè)標準及地方標準對食用農(nóng)產(chǎn)品保質(zhì)期有明確要求的，應(yīng)標注保質(zhì)期。保質(zhì)期與貯藏條件有關(guān)的，應(yīng)當予以標明……

　　實施了《規(guī)定》的地區(qū)，消費者到超市、肉菜市場購買食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)該可看到場內(nèi)表明了青菜什么時候摘的、魚蝦什么時候撈的、生豬什么時候宰的；如果對產(chǎn)品不放心，可以記下生產(chǎn)者或銷售者的聯(lián)系方式，日后用作追查線索。

　　建立食品追溯體系

　　和流程嚴謹?shù)墓�業(yè)生產(chǎn)不同，食用農(nóng)產(chǎn)品長久以來一直有分散生產(chǎn)、經(jīng)營的特點，其品質(zhì)參差不齊、魚龍混雜，出現(xiàn)安全事故后往往難以追溯到源頭。

　　“進行標識管理后，我們就可以要求生產(chǎn)商、銷售商建立臺賬，對每一批產(chǎn)品進行登記，確保可以追溯到源頭。”省農(nóng)業(yè)廳相關(guān)負責人說，未來廣東省的食用農(nóng)產(chǎn)品不論自產(chǎn)還是從外省進口，都將有“從田野到市場”的完整紀錄鏈條。

　　有了追溯體系，將來相關(guān)管理部門在查處“污水菜”、“瘦肉精”等問題時，就可“一竿子插到底”，直接追究到具體責任人。

　　廣東全省每天均有大量農(nóng)產(chǎn)品交易，建立追溯體系需要巨大的人力物力投入。省農(nóng)業(yè)部門目前主要抓龍頭企業(yè)、規(guī)模化生產(chǎn)大戶的標識管理；針對“千家萬戶”式的散戶生產(chǎn)，則主要抓緊農(nóng)產(chǎn)品市場經(jīng)營者和銷售者的管理，通過建立市場食用農(nóng)產(chǎn)品入市流通信息登記制度和食用農(nóng)產(chǎn)品標識的使用管理措施、經(jīng)營記錄等制度，由銷售方保證銷售的農(nóng)產(chǎn)品附有標識。

　　廣東走在全國前列

　　在《規(guī)定》出臺前，省委、省政府就對食用農(nóng)產(chǎn)品標識工作高度重視，省領(lǐng)導(dǎo)多次作出重要指示，要求抓緊研究、建立廣東省農(nóng)產(chǎn)品標識制度，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。上下齊心的推動，使廣東在探索標識管理機制上走在了全國的前列。

　　在9月30日召開的全省電視電話會議上，副省長李容根要求各地、各有關(guān)部門認清形勢，提高認識，進一步增強做好食用農(nóng)產(chǎn)品標識管理的緊迫感和責任感。

　　廣東省農(nóng)業(yè)廳謝悅新廳長表示，推進農(nóng)產(chǎn)品標識管理要和農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)、建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)檔案制度、建立農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽查制度結(jié)合起來，健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源管理的制度。2010年第16屆亞運會和第26屆大學(xué)生運動會將分別在廣州和深圳舉行，做好標識管理工作對保障兩大體育盛會的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)有重大意義。(曾頌)