中新社上海六月十一日電 (陳靜 豐杰)記者今日從上海市政府新聞發(fā)布會上獲悉，經(jīng)過幾年努力，上海目前已經(jīng)形成全覆蓋食品安全監(jiān)督執(zhí)法網(wǎng)絡，監(jiān)管威懾力大大增強及應急處置食品安全問題的效率大大提高。有關(guān)人士稱，上海的食品安全總體處于平穩(wěn)、有序、可控狀態(tài)，但也面臨新考驗。

　　據(jù)知，上海食品及藥物監(jiān)管部門目前正啟動世博食品安全保障工作，開展食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全整頓，以及食品違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治。

　　上海市食品藥品監(jiān)督管理局副局長謝敏強在發(fā)布會上表示，由于上海食藥監(jiān)部門監(jiān)管技術(shù)含量及能力不斷提高，電子溯源、快速檢測等技術(shù)手段廣泛運用，監(jiān)管效率明顯提高。上海各項食品安全工作正有序推進，食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序逐步好轉(zhuǎn)，食品安全保障水平逐年提升。

　　這位上海FDA負責人指出，上海的食品污染物總體處于較低水平，集體性食品中毒事故報告發(fā)生率持續(xù)控制在低位，且食品監(jiān)督抽檢率總體合格率較高，此間民眾對食品安全的知曉率及滿意度逐年提高。

　　但他同時認為，當前上海的食藥監(jiān)部門也面臨新考驗。上海食品消費量大，但自給率低，對外依存度高，客觀上給食品安全增加了不確定因素，加大了監(jiān)管難度。

　　謝敏強表示，新技術(shù)的應用也導致了新的監(jiān)管難題。他說，國內(nèi)外重大動植物疫情的發(fā)生，轉(zhuǎn)基因等生物技術(shù)快速發(fā)展，食品安全面臨新課題。同時制假售假手段和花樣不斷翻新，有的甚至運用現(xiàn)代科技摻雜造假，這不僅提高了鑒別成本，還增加了監(jiān)管和打擊難度。

　　另外，因為食品在原料種植、養(yǎng)殖、加工、流通環(huán)節(jié)等還存在多、小、散、亂、差問題，現(xiàn)代化程度不高，安全隱患依舊存在。

　　據(jù)悉，今后，上海FDA將運用科技手段，加強食品安全風險監(jiān)測和評估預警，同時大力開發(fā)快速高效監(jiān)管手段，加緊推進食品安全風險監(jiān)測系統(tǒng)建設，集成先進食品安全信息技術(shù)和檢測技術(shù)，以提高風險評估能力。還將制定各類突發(fā)食品安全事件的應急預案，以提升食品安全預警和應急處置能力。

　　出席發(fā)布會的上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局副局長鄭光輝表示，技監(jiān)部門將加大對移動監(jiān)管和快速檢測設備等監(jiān)管裝備的投入，提高效率，同時加強食品安全突發(fā)事件應急處置中心建設，完善應急處置預案。