中新社北京四月十四日電(記者 劉長忠)一項最新調查結果顯示，中國三至十六歲城市兒童不吃早餐的比例以及早餐的營養質量沒有明顯的改善。

　　中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員馬冠生今天在由雀巢公司舉辦的早餐與學生營養健康主題會上發表演講說，世界衛生組織呼吁人們每天吃好早餐維持一個健康的生活方式。調查結果表明，經常不吃早餐的學生不但身體素質、機能明顯不如按時吃早餐的學生，而且其超重和肥胖的幾率高于后者。

　　他說，一九九七年有關部門曾對廣州等城市進行的一項調查結果表明，中國城市兒童百分之六點七經常不吃早餐；二00二年中國居民營養與健康狀況調查顯示，中國中小學生經常不吃早餐的比例為百分之七點四，而最近的調查結果沒有明顯改善。

　　專家認為，不吃早餐有三大不良后果：首先是全天能量和營養素包括蛋白質、鈣、鐵、鋅、維生素等攝入不足，出現營養缺乏癥、缺鐵性貧血等，甚至導致嚴重的營養不良；其次，影響學生學習成績，不吃早餐或質量不高，就不能為人的大腦正常工作提供充足的能源物質；第三，不吃早餐，饑腸轆轆，中午或其他時間饑不擇食，脂肪蓄積，導致肥胖。

　　馬冠生說，早餐提供的能量應占全天總能量的百分之二十五至百分之三十。一份營養質量好的早餐應當包括谷類食物、動物性食物、奶類或奶制品，還要有蔬菜水果。

　　在今天的會上還舉行了“雀巢脆谷樂”營養知識推廣活動啟動儀式。雀巢大中華區早餐谷物業務總監魏克林表示，希望為中國兒童提供更多的健康食品以及知識。完